只愛 辣椒 + 豆鼓 + 蒜茸 + 小魚乾或蝦米 = 鹹辣油的辣椒醬
喜歡的是其香氣 . 而不是辣味

拿來炒豆乾 + 油花生 = 簡單的小魚乾花生 . 配粥(再加肉絲) . 配酒好
拌燙青菜也可以

拿來炒尤魚乾 + 豆乾 + 肉絲 + 蔥或蒜苗 = 陽春派客家小炒
炒小排也可以

小小一罐 . 能變的菜式花樣可多了

另 ~ 我家不碰攪成爛泥狀的辣椒醬