怕看血水?沒關係
肉片先用醬油或蠔油或沙茶醬醃一下(可酌量加點番茄醬或糖一起醃)
要炒時就看不到恐怖的紅色血水啦

牛排的話
兩面不放油各煎10秒,馬上進烤箱,也看不到血水阿