作者cmwang

吃起來口感不一樣除了加熱方式不同外火候和調味也有影響,微波爐對要求精確控制火候的中式料理的確是力有未殆(沒人敢把手伸進去吧 ),麻煩證明一下各種加熱方式可以做到相同火候時吃起來有啥不同再說吧(除了碳烤之類可能會有不少附加物的加熱方式,對搞科學的人而言加熱就只是加熱----不論熱源是啥 )....