資訊的來源有差別，我們一般看到的都是英美報系寫的東西，裡面就算有法德義後裔也是長年生活在英美的年輕人居多。

去過法國、、德國、義大利等地就知道，豬、牛的血腸、胃袋、內臟都是常用的食材，如果這些英文新聞傳到該國可能會變成譏笑美國英國人的笑話。

我一位德國朋友在台中開德國豬腳餐廳，其實他不只喜歡吃道地德國豬腳，萬巒、美濃豬腳他都喜歡。

他尤其佩服台灣人煮花生豬腳卻能夠用很少的香料去掉豬腳的腥味，反而是德國豬腳要靠香料和煙燻才能蓋掉豬肉的肉腥味。