說一些 ....

家中殺雞做白斬 . 鹽焗 . 醉雞的話 ....
會把肝 . 心 . 腎(胗.胃) . 睪丸做麻油料理 ... 現殺現做的味道可不是那些大名鼎鼎的客家菜館可比的
一隻雞的可食內臟不多 . 通常都拿來孝敬給老人家偶爾吃吃

腸則洗乾淨炒韭黃 . 或當繩子綁客家福菜梗 + 5花肉條 + 薑絲 + 尤魚 .... 花招自己變
加蛤蜊九層塔做冬瓜盅 . 或煮清湯都不錯 ... 酸 + 脆 + 香 + 鮮 = 口感與滋味層次豐富
這湯算創意湯 .... 我只在竹東看過 . 其他地方沒有

我媽去市場必買新鮮雞肝 . 疼那隻自來貓
偶爾會被我弟偷去釣吳郭魚
放蝦籠捕蝦也不錯
用途很多