高麗菜不是不適合水煮 .... 是要看煮啥

如客家大麵 . 客家粥都放高麗菜水煮 . 整鍋味道香噴噴
甚至有些人做客家湯圓也放高麗菜 .... 因萵苣非季節買不到 + 小白菜太貴吧
吃起來我絕對不能說是差點 .... 那是別有風味

至於牛肉麵放高麗菜 .... 我這輩子沒想過這回事