小白菜,
先把牛肉湯煮滾後,
把小白菜丟下鍋,
然後用湯匙把小白菜壓到湯裡,
5~10秒就可以關火了.
(5~10秒可以決定菜吃起來的味道跟脆度.)

蘿蔔的話就要丟下去一起煮吸湯汁了,
我比較偏好白蘿蔔,總覺得紅蘿蔔的味道有一種違和感.