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Advance Member
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引用:
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作者B76202023
牛肉麵不便宜, 而且變化不多... 紅燒牛肉麵一般太鹹太辣, 清燉的又很少令人滿意的
坦白說, 如果一個大都市(沒錯, 就是台北市...)竟然是拿牛肉麵當招牌料理的話, 那是很令人失望的  |
台灣牛肉麵的價位與精緻度, 才可與日本拉麵文化相比.
如果覺得紅燒牛肉麵都是太鹹太辣, 那肯定是牛肉麵接觸太少.
牛肉麵的變化可多了, 就跟日本拉麵的變化多端一樣.
從湯汁的熬煮, 到麵條的搭配, 到肉質的好壞.
每家老店口味都不盡相同, 滋味也是各有巧妙.
陽春麵因為料理方式差不多, 變化和滋味差距不大.
有誰吃過很特別有深度味道的陽春麵? |