總部的伙房和一般單位的伙房不一樣，規矩多很多

以我以前在聯勤司令部的經驗，校級(含)以下餐廳
午晚餐要有6樣菜其中主菜要雙主菜讓人選，等於7樣菜
甜鹹湯各一，還要準備幾鍋酸辣水餃或牛肉麵的非飯類主食
還有水果以及特別供應給吃素軍官的素菜
將官餐廳我只去過一次，目測大約有10道菜以上
隨便算都要準備15道菜以上，而且每樣菜都要確確實實的一道菜
並不像新訓單位會有"雞蛋玉米雞蓉粥" 算三樣菜這種事發生

吃飯時間每樣菜前面各要有一個伙房弟兄幫忙打菜到餐盤上
這一站大約要1個半小時，並不像一般部隊一大鍋發下去就算了
總部的餐盤餐具也是統一由伙房弟兄清洗，還有廚餘也是統一處理
大餐廳地板每天都要刷洗，廚房的各式廚具也是要每天清洗乾淨

編制15個人扣掉休假和有積假的待退弟兄，應該只剩不到12個人
要準備1000人的伙食，應該是每天都超過10點就寢，4點就要起床準備
如果加上長官不挺伙房，有軍官抱怨煮不好吃就禁假處分
會發生這種飄躲藏的行為並不讓人意外