我不是達人, 不過最近有空會去試試拉麵, 講一下個人的心得 ~
當然, 最令我懷念的是新宿的博多天神拉麵
樂麵屋
初試叉燒豚骨拉麵的結果, 因為第一次選錯麵條, 選成細麵, 所以麵的部份不太喜歡, 我想他的粗麵會比較接近先前在日本吃的麵條, 湯頭來講, 我選擇最濃郁的湯頭, 覺得少了一點滑潤的口感, 對我而言也略鹹, 可能比較貼近一些日本人的口味吧! 叉燒的部份雖略油, 但口感頗佳, 是最令我喜歡的部份.
幌屯拉麵 (原赤鬼拉麵)
點了激辛拉麵(五倍辣), 果然如網路所言, 五倍辣其實只有台灣的小小辣, 不過後來有點後悔, 倒不是麵不好吃, 而是微辣的感覺, 讓我感覺不太到湯頭的味道. 麵覺得稍硬. 日式叉燒一樣好吃. 事後回想起來, 好像少了玉子(蛋), 原來這家是要另外點.