嗯~~您有請魚販去掉肚內的內臟嘛?
我自己是拿小烤箱,上下都有火力,所以不用翻面,
一直在旁邊顧著,等到烤到微焦時就好了,肚子不去掉會有苦味。


香魚的營養價值：
香魚肉質鮮嫩且有獨特之香味，其本身含有豐富的蛋白質，可提供人體所需的必需胺基酸，並含有高度不飽和脂肪酸DHA與EPA，除了能促進嬰幼兒的腦部發育外，還能降低人體的血脂質，以預防心臟血管疾病。另外，魚油中含有豐富的脂溶性維生素A和維生素D，特別是肝臟部分，魚油亦含有四種水溶性維生素B群：維生素B6、B12、生物素（biotin）以及菸鹼酸。香魚為體積小的高經濟價值魚類，料理時不需清除內臟即可整條進食，亦為極佳的鈣質來源。