引用:
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作者lucses
這哪是餛飩
餛飩要能浮起來 肉跟皮要貼在一起 不能變成肉丸!
這樣餛飩浮起來後 肉才能裹湯 吃起來燙有味!
起碼要有蝦皮 蛋皮 榨菜 紫菜 蝦油等配料吧
話說回來 好久沒包餛飩了 不知道配料漲到什麼程度
去年買皮一包都要漲到一百了
三斤肉配一包皮 這樣可以包兩三百顆
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我還是比較喜歡台式的餛飩 , 您舉的例子那種包一堆雜七雜八的 , 特別是還有榨菜 ~
這小弟反而倒胃口 , 各地吃法不一 , 料理應該是可以入境隨俗地適當修正 ,
就好比牛肉麵 , 台灣與對岸各省的吃法就不一樣了 `
