黑手自己也做超過十年了..
其實客戶層更local，只要是要跟客人面對面的話，基本上，就要有經營技巧了．
而且客人講的話"很難聽"．

現在的技術人，都要面對客人了..
因為很多問題，不是靠"客服"可以解決，很多客人都要求要直接跟技術人員對談．

你要先確定是要"自行開店"，或是"給人請"．
以你的說法是偏向"給人請"．
因為這樣是直接面對客人的機會比較少．