水會吸收空氣中的分子，例如CO2會水解在水中形成離子
所以完全去除水中離子是很不容易的
去離子水假如不加以保護，則只要暴露在空氣中，一下子就會又水解出不少離子了
(不過重金屬離子則可以去除)
我也有想過密閉系統裡的純水
不過散熱時必定要經過某種物質傳熱，常用的為金屬，例如銅和鋁
這兩種都會(應該說所有物質幾乎都會)微溶於水(很少很少)
微溶於水中的金屬會水解成離子，破壞純水的純度
所以純水基本上是很難拿到日常生活來用的

我想不用水冷而用油冷的好處最直接的在於露出時不用害怕立即破壞電子零件
如有一種矽酮可以做到跟水差不多的話
或許可以順利取代而成為冷卻新寵
(不過以上說的油冷是在密閉空間，就是跟現行水冷一樣，唯一的好處大概就是不導電)