引用:
Originally posted by 喔喔
哈哈~~你PH跟AW控制在抑菌狀態下~~那個東西能吃嗎~~口感會佳嗎~~
廠商做的東西最主要銷售~~所以他會以添加物控制生菌數~~
不會去控制PH值及AW~~~來影響口感~~
PH要在4以下~~AW要在0.75以下~~才有良好的抑菌效果~~
你會喜歡吃又乾又酸的東西嗎~~
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存放時間僅一天、存放溫度為攝氏18度的東東pH值調到那麼低做啥?
水活性低就一定是乾乾的喔?
生產果汁的廠商有那家不調pH值的?
生產乾製品的廠商有那家不調水活性的?
另外pH值的p是小寫!