要怎樣製造乳酪?
 

起司(cheese)

相傳乾酪是起源於阿拉伯。約在六千年前，阿拉伯人將牛奶和羊奶放入皮革器皿中，作旅途解渴之用，繫於駱駝側。怎料經過漫長而酷熱的旅程之後，乳液產生變化。在艷陽高照的沙漠上顛簸行走數小時後，怎知卻發現袋內的牛奶已分成兩層，一層透明狀的乳清及白塊凝脂。原來皮革器皿中含有類似凝乳酵素的酵素，加上旅途顛簸搖盪及被太陽高溫照射，乳液隨之發酵，形成半固體狀態，最初代的乾酪就這樣誕生。

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看起來就很簡單呀!

台灣有人在製造乳酪嗎?

在家動手做乳酪DIY

點我看youtube介紹影片

看來很簡單，但生產環境要儘量清潔乾淨
否則很容易失敗，發霉

樓上網友貼的影片是mozzarella，越新鮮食用越好
不是一般成品可以長久保存的那種Cheese