[健康第一] 大家來DIY優格
 

自己、家人都健康

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優落乳更好做，因為它是常溫菌，而且取得優落乳菌母可以一直做下去。
我最後放在冰箱冷藏室，降低它的生產速度，否則喝不完。
我菌母已經做好幾年了。

真要健康就是少吃。

古有明訓：病從口入。

孔子說：飲食男女，人之大欲存焉。

清心寡慾，心清則慾寡，情感不使起伏，飲食自然滅少。

然後呢，雖不刻意，但順手就做到了環保。 :D

為什麼我一直想到男澡堂...

優格很健康啊
只是市售的大多都加糖
真正吃太多有礙健康的是糖

優格不要加糖，配適量水果，基本上不難吃也不會有太大負擔。

優格菌的重點是：「是不是活的」？

是活的，就要再看「能不能通過胃酸？」、「能不能在腸內的體溫下繁衍？」

這樣的益生菌吃下去對人體才有益處。

請問有推薦的優格菌嗎?

兩三年前有玩過一陣子
還買了一台便宜優格機
不過後還愈來愈懶...
就沒繼續作了
一開始因為怕染到壞菌...
所以每次都要消毒容器
(用沸騰的熱開水)
做到後來隨便買瓶優酪乳加牛奶
好像都能變優格...
只是一次做都是1000cc吃到後來有點煩

怕染到壞菌，應該沒這麼嚴重，
1. 整個環境適合益生菌快速生長，反而會推擠到其它菌生長。
2. 比較正確步驟是把牛奶或鮮奶先加熱到殺菌的溫度程度，大概8-90度，
然後冷卻到45度左右才加入益生菌（優格菌）。我通常用微波爐做這個處理。
還有，其實就算加入奶粉也是可以的。



另外，如果優格成型良好，有足夠的優格其實可以取代購買的優格菌當下一次做優格的菌母。

park7和typh討論養生優格？
沒改機或是動烙鐵的，一點說服力都沒有 XD

自製優格，咱家老婆迷過一陣子，菌不便宜又極難增生延用，然後買2罐家庭號牛奶，外面那種養生類的店
買個優格機也不知道悶了多久，然後就產生一大堆優格，吃到都快吐了
後來老婆也懶得作了就買市面上現成的優格，家裡還有2個女兒，就三個女人吃
敝人怕酸，要吃得下優格得加一大堆糖，想想就算了