無菜單料理的菜單
 

https://www.youtube.com/watch?v=OaARWZNE-W4&t=87s

看到有人在爭論,無菜單就是店家給什麼就吃什麼,沒什麼好抱怨的

問題是,敢開店賣無菜單料理,店家對自己用的食材和料理很有信心,才敢這樣做

客人付四千元給店家發揮,也不能端出這種菜色

四菜: 牛排加櫛瓜 生菜火腿 炸肉 烤雞腿配白菇

什麼東西火腿? 還有兩種是炸物和烤的

看來去訂無菜單料理還是要去做一下功課,店家的評價如何?

如果找不到的資訊,就不要去嘗試

先前要去花蓮,碰巧前一週食X玩X也報了一家無菜單料理

節目上是講的一口天菜,但我去現場吃的是滿嘴XX
我是很不挑嘴的人了,量少還可以吃我頂多給個不耐吃的評語
會被我被XXX的也實在很少

從此,再也不會有"對自己用的食材和料理很有信心"這種 廣 告 的錯覺了....

店家的FB
https://www.facebook.com/ningenrestaurant40

誰對誰錯，就自己判斷。

都是有好有壞的, 我吃過很糟糕, 也吃過不錯, 後者逢年過節我帶家人一起去.

搞到最後無菜單, 但業主都會保留幾個我們固定喜好的菜色+另外新的菜色.
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沒把握, 我都跑連鎖 XD (說真的, 普通沒有連鎖的也像是無菜單一樣的概念)

譬如跟你說火鍋牛肉, 結果上面只有5片...

好厲害的東西

反正店家說了算,大家都不懂這些是什麼食材

不要騙大家沒吃過無菜單料理

四道菜有兩道用烤和炸的,還有所謂高檔臘腸

無菜單料理的菜單？叫“無價菜單"....意思是結帳價格隨老闆自己"訂".

看到新聞裡面的照片以及帳單我也是傻眼... 蠻敢的.

不過, 必須說有些東西我們看來不怎麼樣, 但其實不便宜.
像那螃蟹裡面有一種是肉很蘇... 我個人非常排斥.
然而, 那個很貴. (進價就貴了, 料理後當然更是天價咚咚)

無菜單料理我覺得要看是什麼無菜單...
日本料理有讓老闆幫你配的
那是沒有菜單沒有定價，但是料理還是那些
看當天食材狀況由老闆幫你搭配

一道高價的料理不是隨便蹦出來的
無菜單講白了就是他沒拿菜單跟定價給你而已...

台灣也開了不少無菜單日本料理店

通常是有單價的,不同價位都有

然後店家跟著單價來配菜

還會先詢問客人有什麼東西是不吃的

除非客人錢多到,進店就說錢不是問題隨便配

主題這家被抱怨,客人已經訂了四千元的餐,再由店家如何配菜

這些所謂主菜,一看就不是什麼了不起的食材,不然怎麼需要用炸的?

然後就說用了什麼黑松露,高檔油,什麼高檔蔬菜

老闆回文還滿霸氣的....... :laugh: :laugh: :laugh:
這個讚!!!!