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- - 請問韓式辣醬?
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請問韓式辣醬?
韓式餐廳拿來拌飯 配海鮮煎餅的紅色辣醬
可以說是完全不辣 可是去COSTCO買的 韓味不二 韓國辣椒醬 就不是完全不辣了 請問是小弟買錯商品了嗎? 哪理才有賣韓式餐廳那種不辣的醬呢? |
我猜是餐廳裡的是包飯醬。
鹹、甜、辣的組合容易使人上癮，核心風味其實就是由大醬與辣椒醬，混合大蒜、青蔥、蜂蜜（或是玉米糖漿、白米糖漿）與白芝麻而成。只要上述兩醬在手，自己做絕對不成問題，或是直接買現成的也行。 和辣醬不同，包飯醬可以直接吃，不需額外調淡，和米飯、肉與蛋料理都非常搭。 http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog...%9F%93%E5%9C%8B |
引用:
大醬與辣椒醬是4:1啊...再加上甜的 難怪不辣了 所以小弟買錯了 應該買綠盒的 不是紅盒的 下次再試試看 感謝樓上大大資訊 :) |
 好像是豆瓣醬耶!沾羊肉爐應該很威?:hungry: |
這YOUTUBER韓國大叔有介紹韓式辣醬做法 約出現在2:19處
他是買拿坡里炸雞沾 :agree: 他製作的食物影片真的很療癒 :laugh: 我一看就愛上了 推薦給您 :) [YOUTUBE]LkkV3fFqyj0&t=138s[/YOUTUBE] |
引用:
韓國辣椒醬有辣跟不辣兩種 差別是紅色罐子外的貼紙 紅色是辣味 白色是不辣 當然你看得懂韓文的話 也可以看上面的字 至於綠色罐子的 那個一般是拿來沾烤五花肉吃的 黃色的是大醬 煮大醬湯的 千萬別搞錯了.... |
改天來試試,在韓國餐廳那個當沾醬不錯吃
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引用:
COSTCO進的 三側貼紙都是白色 可是是辣的耶 |
引用:
http://www.mitongwu.com/2006/11/blog-post_26.html 不然你可以直接買牛肉辣椒醬 是專門拌飯用的 http://seller.pcstore.com.tw/S124071427/C1152659395.htm http://www.pcstore.com.tw/korea_shop/M15489051.htm 如果還要降低辣度 那只能再加點糖.... |
引用:
感謝 有好多學問 :) |
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