化學醋、純釀醋、酵素?
 

腸胃狀況便很糟開始看一堆保健內容想要自己釀水果醋和酵素，無奈看到書中提到市售
的糯米醋都是化學醋 :jolin: (一直以為工研醋是古法釀製的...)
這樣看來超市和大賣場賣的醋上面寫古法釀造也都是化學醋了 :confused:

網路查了一下，看到古法釀造糯米醋貴得驚人，這不打緊，找到價格可以接受的加運費
或一定金額才能出貨就很難接受了 :jolin:

從沒在有機店採購過，經過里仁生意好得嚇人，住家是離正直村較近，請問這些地方有
在賣純正的糯米醋嗎 :confused:

PS: 看到水果醋和酵素的差異在於釀造時觸媒不同(一個糯米醋，一個是糖)，手邊的釀造機
只能做優格/納豆、醋和酒，這樣有辦法把接套醋的功能來釀酵素嗎 :jolin: (外面賣的酵素
比古法釀造有機醋還貴十倍啊 :cry: )

市面上的醋應跟醬油一樣吧，
就看釀造醋的比例占多少而已，多的就貴。
我倒是覺得不要想那麼多，買罐工研醋先試試看吧？

因為書內作者提到不要用化學醋來釀 :jolin:

米醋 : 米 (蒸熟) 糖化-> 酒精->醋

腸胃不好先看生 而不是急著喝醋
而且腸胃不好也不適合喝醋或者酵素
應該先從飲食開始改善 例如:吃飯可從吃肉開始 菜為次 後為飯
如果真想喝水果醋 或酵素 家中如果有漬梅子 也可以用梅子湯代替
自製的醋或酵素 要飲用要注意酸度以免傷胃

好幾次痛到急診上救護車了當然看過醫生才在找這些資訊...
目前的狀況就是醫生建議補充酵素 :stupefy:

米醋 : 米 (蒸熟) 糖化-> 酒精->醋
那酵素在哪個階段 :confused:

這醫生怪怪的,一般肚子痛不是就照胃鏡,開藥(制酸劑).
吃一些有的沒的是狀況好了後養用的,不是治病用的 :agree:

腸胃不好...高麗菜!
我曾胃潰瘍,現靠高麗菜在調養!

五印醋是釀造的，大賣場都有賣，一瓶六十幾。
http://since1903.com.tw/

醋還好
水果酵素的製作要花上半年
緩不濟急。

一般製作酵素的方式有:
水果+冰糖或麥芽糖+酵素酵母 進行醱酵 -->水果酵素
水果+冰糖或麥芽糖 進行醱酵(利用水果自身的酵母 菌種) -->水果酵素

你是排便不順暢嗎?不然醫生怎建議你喝酵素