[抱怨文]烘焙檢定........
 

話說老婆這幾年在因緣際會下愛上了烘焙~
經過了不斷的練習、拜師學藝~
目前也正經營個小小的家庭烘焙~ :o

在這段過程中，不能免俗的也想考張技術證照~
丙級烘焙~~有考過的人應該都知道，只是個基本的門檻~
只要稍微練習一下就 ok~
在順利拿到丙級證照後，想說那再來試著挑戰乙級吧~ :ase
於是~~~ 這就是接下來的一連串 OOXX 的開始~ :unbelief:

在烘焙檢定中，因為沒有甲級證照的關係~
所以乙級與丙級的落差非常之巨大~
so...為了彌補自己的不足，經過一番上網搜尋後~
在住家附近找到了間一對一的烘焙教室學習~
很幸運的，遇到了位好老師~
除了考試外，也學到了不少關於烘焙的基礎及心得~~^^
嗯...接著就迎來了第一次乙級考試~

在此先大略說明一下老婆的個性~
基本上，她就是個非常標準的魔羯座~ :ase
作任何事都是全力以赴，非常的認真、努力~~
(缺點就是常常會給自己很大的壓力~ @@ )
每次考試前總是不斷的練習再練習~
所以從考前幾個月開始，家裡的三餐大抵就是不脫麵包、蛋糕.... :cry:
周遭的親朋好友也是半強迫式的發送配給~
(真是感謝大家的大力鼎助~~ :laugh: )

說說，老婆從小到大的考運就非常之差~
這次當然也不能倖免~第一次就抽中了籤王~
(而且還是她上台抽的，同組考生應該非常怨恨她吧~ :D )
最後是差一點點時間，作品未完成~ orz
考試時間為六個小時，正常來說，考前的題組解說通常頂多只會佔用 20 min~
但那天卻整整說明了 40min 之久~
若是沒有多秏那 20min，作品應該就可以完成了~ :think:
算了，第一次就當作參加圖個經驗吧~

轉眼間，到了第二年考試~
以往北部的乙級烘焙考場，都是在八里的殼研所進行~
今年多了間桃園的學校~~
於是.... 就被分配到了那.......... :flash:
新學校的好處是，所有的東西都是新的、設備也算齊全~
但是~~~卻有個最大的問題~~烤箱也是新的~~
新的烤箱也不是說不好，但是~~~~~
就像你買機車一樣，新車若是沒有經過一番訓車手段~
日後車子的速度會摧不上去滴~
這批烤箱也面臨著同樣的問題~溫度上不去~~ :stupefy:
明明都已經調到了 220、230度~
但溫度就是停留在 180度上不去~
麵包烤了 30、40min 還不會上色~~
(換句話說，溫度計可能也不準，搞不好連 180度都不到)
據老婆說交券時的場面很好笑~
不少人的吐司一脫模就軟腳、塔派整個崩掉~~
她的成品算還不錯的了，只是都上不了色~~ :stupefy:
或許有人會問說，怎麼沒有人跟監評反應呢？
當然是有，但是他們也只是雙手一攤的說，我們這是國家合格考場~ :mad:
想當然的是~考試最終沒有過~

最後，今年的第三次考試登場~
這次又是被分發在同一間學校~~
抱著忐忑不安的心情前往應試~
好加在，今年的溫度終於正常了~ :ase
抽到的考題也不難，順利的完成了考試~
前幾天成績出來，結果還是未過~~~ :eek:
打電話去詢問評分~~
結果是巧克力慕斯“未符合題意，不予記分”~
事由“扇型、煙卷未光亮”~
監評還安慰老婆說~
「同學沒關係，明年再努力，今年題目定義比以往嚴苛~
我們會再向上面爭取“巧克力光亮”的定義排除扇形和煙卷~
因為今年這樣沒人過得了，我都做不出來喲~
更何況要你們在有限的資源上做出來~
而且我看妳各項分數都很高，成品非常完整。明年再加油哦~~~~」
這什麼鬼呀~~~
所以說，今年的標準根本就是一整個不合理囉~
連監評都承認自己也做不出來~~
真是香蕉你個芭樂~~ :mad: :tu:

看著老婆一臉難過，心中實在是充滿了不捨及憤怒~
這麼的努力認真，換來的卻是這樣的結果~
如果是自己的技術不到位就算了~
偏偏踫上的是烤箱溫度上不去、題組設計等不可抗拒的因素~
只能安慰她說，並不是妳的問題，考運真的是不好~ :(
她回說，只是覺得很丟臉........... :cry:
(因為老師的另一位學生，今年第一次就考過了，抽到了個很簡單的題組)

最後，決定不再繼續參加乙級烘焙考試了~
因為.....真的是浪費自己的時間、金錢~~ :unbelief:

莫非定律~~~ :rolleyes:

台灣的考照一點意義都沒有 尤其是吃的

出來做生意 還是一樣騙的騙偷的偷假的假

:laugh: :laugh: :laugh:

也是啦，尤其如果是有自己做過烘焙的就知道~ :flash:
走進烘烘材料行，架上滿滿的香精、色素等~
每年的烘焙展，應該可以稱呼為化工大展吧~ :D

我老婆考過了，台南考的。
考第二次，上次抽到簽王裝飾蛋糕，我老婆直接放棄 :jolin:
他看到考題是裝飾蛋糕就直接要打包走人了。
監考還拜託他留下來做做看，別這麼快放棄 :stupefy:

這次運氣就稍微好一點 紅豆吐司 這一組題組
就很順利的做完了，還都沒有看小抄喔。 :laugh:

我也是吃了好長一段時間的麵包蛋糕，導致體重直線上升.....

做出來的東西

(1) 自己滿意

(2) 好吃

(2) 能賣錢

這樣就是王道了，其他的都是些雲淡風輕的東西，不要緊的 ;)

有證照以後

可以開班授徒

除了收費

賣器材還有回扣

不考白不考

有時候考證,也是對自我能力的肯定.
現在網路那麼發達,要靠賣器材賺不容易

這種東西會遇到器材問題是正常吧...
我記得我大學的時候實驗課也很多是器材問題... 搞到最後我都要針對可以用的器材做出記號，然後做實驗的時候要先去搶... ... :stupefy: 不然實驗報告出來時數據差很多... 更不用講到最後實驗考試 :stupefy: :stupefy:

話是這麼說沒錯~
但如果連最基本的烤箱溫度都上不去~
請問那是要如何烤呢？ :stupefy:
而且是整個考場皆是如此~ :jolin: