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大家有喜愛吃油炸雙胞胎嗎

有次下午肚子餓看到路邊小攤車有人在排隊
原來是在賣油炸雙胞胎
起鍋後金黃外皮加上白芝麻點綴
看起來應該滿好吃
大家也有自己喜歡吃的油炸雙胞胎攤子嗎

油炸雙胞胎 . 炸麻花捲 . 芝麻球 . 地瓜球 = 甜甜圈的同構異造

油炸雙胞胎攤就幾乎有賣芝麻球 . 買來看好書配好茶很不錯
買來給小搗蛋吃 . 那吃樣就跟松鼠兩隻小手抓著乾果用力啃

放冷會很難咬...

我以下廚者的角度來看這事，油炸的東西很難做到難吃。同理咖哩、焗烤這些，成功率極高。

反過來說，比如蛋炒飯要真的做到好吃的程度就相當困難。烤（手工）土司我練習練掉一大包
麵粉才算得上是取得了初步的成果。

3/3美味法則 .....

引用:

作者xx123

人類對高熱量食物的喜愛早已刻在骨頭裡 . 印在DNA之中 .... 拔不掉了 . 找個減肥的問問便知他們的痛苦
或者自問 ~ 天冷或重勞動後 . 是不是胃口大開似能吞下一頭牛 ??
舉如維基所述公元前3世紀的古早味羅馬披薩 ~ 圓麵餅上加橄欖油 . 香料和蜂蜜 . 置於石上烤熟
麵餅 + 橄欖油 + 蜂蜜 = 澱粉 + 油 + 糖 . 是食品業美味三只頑皮小精靈 . 根據高熱量無關酸甜苦鹹鮮的味覺享受
(還有個未被明確鑑識而科學公認的味感 ~ 肥味 . 而辣不屬於味覺 . 是痛覺)

1/3 = 單獨吃澱粉.油.糖任一 . 還算可以
2/3 = 三份中取其任二份烹煮為食物 . 算好吃
3/3 = 三份皆取為食物素材製作 . 做得好就事情大條了 . 可以好吃到逆天

除了羅馬古早味披薩搞3/3美味法則外
現世的鳳梨酥.方塊酥.幾種台式麵包.炸雙胞喜相逢.芝麻糖包.芋頭酥.紅豆酥
豬油餅.油條配花生湯.奶油蜂蜜蛋糕.花生夾心酥.巧克力酥片.芝麻球.黑森林蛋糕.珍珠奶茶
有多少這種3/3美味法則的東西 ??

但在原味炸甜甜圈之前 . 這些可能都要低頭 .....
三位一體 . 價格便宜製作方便又即食好吃 . 幾乎純熱量 . 連含水都不多 = 王者

喜歡啊嘴饞時都會跑去八里渡船頭買

比起油炸雙胞胎，其實大家更愛雙飛雙胞胎…（拖走～）

:laugh:

引用:

作者typh

我以下廚者的角度來看這事，油炸的東西很難做到難吃。

本來是很同意你說的～

不過我自己喜歡的攤子被別人接手後.......炸雙胞胎真的變難吃很多.....

大概是有些人天生就比較擅長搞砸東西吧....

:cry: :cry: :cry:

小時候很喜歡吃..

年紀大了...近幾年空腹吃大都會拉肚子.

附近有流攤在賣..