[請益]果汁機及炒菜鍋選擇
 

最近想買一台果汁機,尋尋覓覓好久,在二台之中做選擇.
一台是陳月卿代言的vita-mix,街坊鄰居的婆婆媽媽都大推這台
另外一台則是也受到不少人擁護的blendtec果汁機,星巴克都用這台來打冰沙,網路上還有看到拿來分解iphone....

鍋具的話,由於小妹現在天天開伙,想要買好一點的炒菜鍋來使用,但身邊朋友經驗有限
有三個選擇

第一個是美國Lodge鑄鐵鍋,這個鍋子我同學家有,很重大概4公斤,這個鍋子的強項是鑄鐵的密度很高,蓄熱保溫性很強,初次使用需要用油開鍋,會愈來愈好用,如圖


第二個是法國Le Creuset釉瓷生鐵鍋鍋,簡稱LC鍋,這鍋子的特色是顏色很繽紛,可以直接放入烤箱,傳熱性好、耐熱、能夠蓋緊鍋蓋使美味不輕易外漏的鍋,價格不便宜就是了..


第三個是法國Tefal鍋
這鍋特色就是中間有一個紅點,中間紅心變紅點表示已經達到最佳煮食溫度,我記得阿基師有介紹過這款鍋子,是個耐磨不沾鍋,但中間紅心不能受傷,受傷鍋子就報銷了.


不知道版上大家有無使用經驗可以分享?希望大家給個意見吧!!謝謝!!


果汁機
1.Vita-mix
2.Blendtec

鍋具(炒菜鍋)
1.美國Lodge鑄鐵鍋
2.法國Le Creuset釉瓷生鐵鍋
3.法國Tefal鍋

我推薦 鑄鐵鍋 ,但不推薦 美國品牌....

這種鍋具缺點就是重 , 但是用起來不傷身體 , 需要用食用油保養,不然會生鏽!!
台灣也有人做,我是花了600多元買下, 不覺得貴....

拍賣找看看,應該很容易找....

其它太貴的廚具嘛....算了....我沒興趣!!

買鍋的話, 除非你覺得沒有LC那漂亮烤漆廚房進不去的話, 買Lodge就可以了...
所有LC能做的事Lodge也都能做. 而且LC的鑄鐵鍋蓋跟鍋子是差不多價格的.
那個紅點根本不用理他, 不同食物有不同調理溫度, 而且那個紅點到後面會反應不明顯, 到最後還不是要靠經驗法則.

另外, 鑄鐵鍋要用中火拉到調理溫度再下鍋, 用大火的話溫度比較容易過頭.

其實我建議你另一個選擇"荷蘭鍋", 更便宜, 更萬用的選擇.

個人家裡是用Blendtec, 相當好用.

請問荷蘭鍋的英文是?謝謝分享!

Dutch oven
http://rvcamp.biz/845

另外, 阿度仔的那個啥"養護油層"刷掉就對了, 自己重新養, 這樣才會有"氣",
大火炒才會香.

如果喜歡這種厚重的鍋子的話，買台灣的日新不鏽鋼工業的牛頭牌不鏽鋼鍋就好了，而且還比較耐用

不鏽鋼跟鑄鐵是兩回事...
光重量對熱容量的影響就是不同等級了.

鍋子應該是要看用途

如果要買一個通用的鍋子 牛頭牌的鍋子應該會比較好用

不沾鍋應該是不適合用大火下去烹煮

這就是Lodge...這鍋也叫荷蘭鍋啊