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- - 廣式炒麵的難度真高...
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廣式炒麵的難度真高...
便利店想要重現真的很困難...吃起來不像
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引用:
還是現在便利店有現場炒麵？ |
單純只是炒麵特性 要 現炒的才好吃而已
乾的 放冷會很油 濕的 放冷麵會爛.... |
全家的是吧? 感覺勾芡有點少, 我再買一份皮蛋瘦肉粥加進去, 蠻對味的!
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引用:
微波冷藏麵啦 我覺得飯類還勉強,菜色不好那另當別論,至少飯粒微波熱起來跟一般的飯差不多 但是麵條類就很怪,連基本的麵條口感都怪怪的,乾麵類就算了,湯麵類跟這款廣炒麵就像是沒煮透的麵條 |
其他的炒麵還OK
牛肉炒麵 XO醬炒麵 廣炒就真的很難... 原本是硬細麵吸飽湯汁後軟化 那種特別的口感難做出來? |
引用:
我吃過的微波炒飯要嘛太濕軟，要嘛太乾太油... :ase |
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廣州炒麵 很實惠 量多便宜 做起來要兩道工 特殊的乾黃麵 要先用水煮 六分軟再下油鍋 煎一面黃或兩面黃 最後它的菜料又要另做澆在上面。
手工炸醬麵倒是簡單 水煮一道 現有的南方紹子炸醬往上擱 刨點新鮮黃瓜斯。 以上兩種 讓人吃不膩 麵食都不是微波爐可做的。 米飯類簡單多了......... . |
廣式炒麵..
Tapioca + Borax + Sodium Carbonate or Potassium Carbonate or Sodium Hydroxide (參見WHO Carcinogen List IARC) 愛吃這種東西 會提早..後面就不說 等下又有人要靠北水準 順便提一下 雙北找了好久 幾乎所有麵廠都有加(應該是全部 應該是找遍) 現在人做食品廠真的超沒良心 趕羚羊附近就有一家 缺德阿 希望食安新法跟藥事法再上修幾個層級 最好比照歐盟標準 |
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