想問一下有沒有賣台灣麵線的地方???
 

我看到日式拉麵時心有戚戚焉



我家人喜歡煮的一種麵線
1.先用魚湯(魚肉是一小塊一小塊眉骨頭的那種)或豬肉湯(用一小條一小條的瘦肉煮湯)當湯底，湯裡面除了魚肉or豬肉之外，就是1-2公分的蔥(還是蒜，不太記得了)好多條
2.煮麵線放進去
3.煎一個荷包蛋放進去(重點，荷包蛋是用煎的)

我覺得這種作法明明很簡單也很好吃，為什麼外面沒有賣呢???

這相似我家偶爾消夜的蛋麵做法 ....

不過是蔥 . 沒有蒜(蒜適合生食或炒 . 不適合入湯)
不做湯底 . 直接味精
非是蛋放麵裡 . 而是燙熟的麵放入煎蛋已成的煎鍋裡 = 充分吸收煎蛋的豬油香
特別是沒有油蔥酥的情況下 . 這點油香很重要 (所以蛋要煎酥點)

麻油麵線有的就是這種做法

魷魚蒜就很好喝 :hungry: :hungry: :hungry:

我覺得絲瓜加麵線煮就很好吃了 :hungry:
有的會加一些蝦米 :D

呃.... :jolin:


:laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

本是油魚根

相**何太*** :laugh:

明明重點是那個蒜

兩個一起下鍋

結案~~~蓋章ing

對，就是這種
看來是因為都不是我煮，所以詳細作法我都不太清楚



可是台灣麵攤、麵店好像都沒有賣這種東西，是因為要把湯麵倒進煎鍋很麻煩嗎??