PCDVD數位科技討論區 - 去南部玩時看到好扯的蚵仔煎

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dahone

2011-11-06 09:07 PM

在我南部家鄉（一個靠海的鄉村），
有家賣土魠魚焿有道很棒小菜，
就是把洗好的豬小腸丟到肉燥鍋裡去滷，
滷到變咖啡色，然後切成塊再加上薑絲和肉燥汁，
那種美味連我這痛風患者也忍不住想吃！ :hungry:

但很奇怪的是，這麼簡單的做法，
我在其他地方卻從未碰過（或者是我吃過的太少了？）

42章經	2011-11-06 09:19 PM

引用:

作者hawtz

這家到底在哪裡啊??
請問地點是....??

離我家100公尺的地方

藍色夢幻	2011-11-06 09:51 PM

引用:

作者kicalu

小弟的認知基本上....
嘉義以北稱魯（滷）肉飯.
台南以南稱肉躁飯.

做法上還是有些不同.

滷肉飯..通常用直接用絞肉燉煮.肉細量多瘦肉比較多

肉躁飯..通常是用手工切成肉丁,肥而不膩.

至於控肉飯..就是要有一塊大大的五花肉才可稱為控肉飯..

以前做吃的老闆跟我說.醬油的調製很重要.

北部口味偏鹹,南部偏甜,靠海吃更鹹..不知道對不對

北部對滷肉飯/肉躁飯已經到是非不分的地步，老闆自己都搞不清楚
只有走進店裡直接看鍋子裝的是什麼才可以知道.. :jolin:
反正這幾年阿貓阿狗都在學人家開小吃店..

abai	2011-11-06 10:02 PM

請問這個漁市的小吃攤位營業時間是何時？
每天都開市嗎？
很想找個時間去開開眼界
可是又不想假日人擠人
看到人多我就懶了

42章經	2011-11-06 10:18 PM

引用:

作者abai

請問這個漁市的小吃攤位營業時間是何時？
每天都開市嗎？
很想找個時間去開開眼界
可是又不想假日人擠人
看到人多我就懶了

每天都有
保險起見最好下午四點左右來...炸油新鮮，東西也擺齊全了...
那時剛口漁船剛回來整理完
觀光漁市也大開張

藍魚	2011-11-06 10:42 PM

引用:

作者hawtz

這家到底在哪裡啊??
請問地點是....??

攤位在港九街與漁港一路交叉處,兩家蚵仔煎的旁邊那家!!

abai	2011-11-06 11:23 PM

引用:

作者42章經

每天都有
保險起見最好下午四點左右來...炸油新鮮，東西也擺齊全了...
那時剛口漁船剛回來整理完
觀光漁市也大開張

謝太后.................

萬博	2011-11-06 11:58 PM

引用:

作者Ricky5.NT

北部這邊若說去北部漁港吃海鮮只能說幾乎都是專程去讓人商家摃潘啊的

很少有聽說過真正有價美物廉的............................................

+1 :cry:

現在都是在自家附近的菜市場買一買

然後開車到大老遠的北部富基漁港, 找代客料理的煮海鮮吃一吃 :tu:

dahone

2011-11-14 08:55 PM

引用:

作者42章經

離我家100公尺的地方

請問太后，這家蚵仔煎美味度如何呢？
想找一天帶老婆去嚐一嚐，但怕踩到地雷，

P.S.我家在左營，所以過去不會太遠

所有的時間均為GMT +8。現在的時間是07:26 PM.

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