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- - 高價電鍋煮的飯沒比較好啊...
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引用:
大大這一台看起來比較像電熱盤式的... |
引用:
看來應該是上下雙盤加溫... 跟再貴一些有多線圈比有差.  |
自助餐那種瓦斯型的超大型的電鍋，
有些店家就是很厲害，煮起來就是特別好吃… |
引用:
這個產品,台灣賣4萬元有找,買水貨划算多了. 日本二年前的機子,虎牌當時頂級機,有可變壓力,IH,特殊鍋子, 那米飯吃起來最大的差異,應該是甜味, 高階機的米飯吃起來是甜的,不知你有沒有吃到甜味. 三好米以前吃起來普普,我後來吃別牌的. http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/734239 https://www.newsmarket.com.tw/blog/38903/ |
引用:
不太一樣 日本人的說法是米的表面會產生黃麴, 所以吃以前磨掉表面會比較健康好吃 重點是現磨.... 至於免洗米, 我吃過的感想是, 精米機明顯的比較好吃 |
引用:
非壓力機種才有這種蒸盤 蒸盤通常是樹脂製作的, 掛在鍋子上面 IH機種不能在鍋內使用鍋子外的金屬製品 |
引用:
謝謝分享... |
精米機這塊台灣少人討論
要買的時後估狗只看得到某台業配文 後來還是乖乖找日文網站看 如果常看ptt就知討論電子鍋後面就會跑出精米機這東西 搞得小弟心癢癢 一般來說精米機有攪拌式、壓力式、刮削式 家用大概前兩種較常見 日本主要是用來把糙米磨成白米用 剛磨的我自信大家可以吃出差異 現在想討論的是再精米（refresh) 把白米再磨掉一點外層 精米機主要是靠米粒間相互磨差來達到目的 洗米主要的目的也是一樣 靠米粒間的磨差來去除氧化的物質 所以好好洗米是可以取代再精米這塊的 早期估得到日文米奇林店煮飯流程 洗米時間幾乎都超過10分鐘 猜想目的大概一致吧 小弟對煮白飯非常有興趣 歡迎大家心得交流 |
引用:
二割三分...!!! :laugh: :laugh: :laugh: 另外小弟的親身體驗....米不一樣，煮出來的味道真的不一樣(廢話....) 電鍋跟鑄鐵鍋煮出來的口感也有差...... 以上僅供參考。 :) :) :) :) |
這兩天有再試一下，煮的飯確實比較Q，也比較好吃了，重點是煮好後得把飯先翻一下再悶個10分鐘再吃，但就算知道好吃的方法，我家現在又用回舊電鍋了....
老爸昨晚赫然發現新鍋耗電量1300W，問我這日本的電鍋耗電量跟台灣計算的不一樣嗎？直說這耗電量不跟冷氣沒兩樣嗎？把舊鍋拿出來比對，舊鍋僅408W，就說這新鍋還是別用了，煮出的飯也沒比舊的真的好吃到那兒，耗電還高了3倍，吃個飯這麼花電錢，不划算... 講了半天還是講不通~我家大概只有用普通電鍋的命了.... |
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