昨天晚餐吃的是阿拉斯加野生鮭魚，在台灣或者日本常見的是挪威養殖，

差別在野生種冬季時捕獲，油脂含量更高，阿拉斯加的比北海道所產的更碩大肥美。

魚是Viginia的大嫂進貨，因為娘家在愛德華王子島經營魚貨批發，要從阿拉斯加進貨，價格合理。

哥哥長年住西雅圖，那裡有美西最大的海鮮市場，他看見鮭魚就想起在西雅圖的美食體驗。

岳母是用烤的，鮭魚處理好，在鑄鐵盤上，魚身抹岩鹽配合香草淋橄欖油用錫箔包裹，用炭火加熱。

小孩子和哥哥的兩女兒吃得很開心，但是另有煙燻鮭魚，這要在耶誕夜才享用。

期許


今年年初過年時阿公要我跟兩顆蛋聽他講話，阿公早在幾年前再讓律師改遺囑。

他決定把身後錢給我們三兄弟，但這有前提，

阿公不擔心我，卻對兩顆蛋說了很多，他確定公司交給我沒問題，但是對兩顆蛋有些事要交待。

兩顆蛋南二中畢業就去當兵，退伍後去京都大學，回家後進工廠做事。

我退伍後留在台北，見過一些事，因為真愛（Virginia）到台灣了，我才回家工作。

我爸是1941年生，他很不負責任的老想把公司交給我，常說要帶老婆去環遊世界。

阿公明年實歲114歲，他的期待我能理解。

週日要辦今年最後的農夫市集，隔壁鎮的Texton是德國移民居住的小鎮，他們會帶許多豬肉產品和啤酒來。

再來到耶誕假期在山谷的三小鎮都沒有交易，因為大家要過耶誕直到明年一月初。

岳父備好45天在地下室熟成的牛羊肉，因為牧場在河流上游，不能養豬雞鴨，

每年老安格斯黑牛在市場奇貨可居，岳父留下牛羊打算算賺一筆，沒有送芝加哥肉品市場。

再來就是看週日拍賣價如何了 ！

我跟岳父進杉樹林，找幾小時才發現野鹿。

不過這次是近距離射擊，野鹿的腹部中兩槍，岳父要兒子趕快把鹿拖回長屋。

但是Goofy還是披者毛毯在看外公怎麼處理野鹿，我跟Virginia說：這孩子有待磨練 ！

週日的農夫市集順利結束 ，岳父賣掉所有的牛羊鹿肉。

特別的是岳父在12月沒把老安格斯牛送到芝加哥肉品市場拍賣，紐約和波士頓兩家星級餐館特別到俄亥俄小鎮買肉。

全美老黑牛數量約一千頭，岳父養的約一百頭，物以稀為貴，老饕要吃，餐廳就花大錢去找貨源。

總之該忙的都忙完了，小鎮居民就等著過耶誕節了！

是不是得等到出事才能開放打獵減少數量

是為了保護野生動物嗎?

牧場和杉樹林是我岳父的私人地，沒他允許，任何人都不能進去。

應該說他會管控數量，野鹿下山是因為下雪時土地被雪覆蓋，鹿找不到植物嫩芽才往平地移動。

這幾天我大嫂都在我岳母身邊學義大利菜，她是賓州大學政治博士，曾在美國駐印度與日本使館當大使秘書。

工作能力強，但廚藝不怎麼樣。從我哥哥當醫學院院長，她辭去國務院工作專心在家照顧兩個讀大學的女兒。

奇妙的旅程

十年了 ！我和Virgiia相戀已十年，她形容這是奇特的旅程。

她沒想到才23歲就談戀愛、結婚、生三個孩子，我說我也沒想到會娶史丹佛的畢業生。

好友阿森形容我們倆是魔羯配金牛：絕配 ！

老婆當年很天真，才23歲就搭機來台灣，為的就是想知道我是否真的愛她，當然她得到了滿意的答案。