莫名兄說我有優越感！我覺得是不正確的 ！

要我批台南小吃，我會說：難尋舊時味 ！

看過一些台南美食導覽，說台南人早餐是牛肉湯、鹹粥？
我阿公113歲了，怹會說：那是有錢有閒的的人才會這麼樣 ！

牛肉料理始於日據後期，日本人引進肉食牛，少數貴族台灣人才吃得到。
一般台灣人視牛如珍，怎忍食之。

到韓越戰，美軍到南台灣，台南、小港機場有美軍俱樂部提供牛排，
台灣人開始接受西式排餐料理。

總之，飲食史也可以寫出許多文章，不用圖片，用心寫場景、年代、氣氛，甚至擺盤、由來才是好文章。

今晚帶幾位好啖的朋友去三叔餐廳吃飯，我特點虱目魚米粉湯加飯。

這小吃台南常見，只是年輕人不懂。

煎虱目魚腸配四臣湯也是絕配，很可惜舊台南市區以閩南人為主。

小時候阿公帶我去吃外省伯伯的水煎包、蔥油餅、正統川味牛肉麵已都在記憶裡了！

談到台南小吃，我大概可以寫出作家魚夫更多他不解的答案。

因為我阿公媽是我的圖書館，老人家都是人瑞，時、地、場合都是一手資料。

首先我要問的，是為何城隍廟間少有市集攤販小吃？

為什麼舊市區不能建路面電車？（有去看過府城在明末清初地形圖就知道了 ！）

我當兵時要值戰情，肚子餓了我請營部士官、阿兵哥吃泡麵。

我注意到某連班長很少跟我們講話，當時已有本地子弟本地當兵的政策。

我問他：你是不是客家人？

他說：後官（那時他們常稱後勤官為：後官），我是苗栗客家，聽不懂台語！

我說前幾月我還是你步三連排長，我帶你們連隊去師部唱軍歌，

再帶你們去么八八，副師長知道了，肯定有賞 ！

海鮮大餐


今晚施老闆請客，我老同學阿齊是捕旗魚的船長，現在不是時節，他改撈旭蟹。

兩年不見施老闆，他遊走中東好多國家，人變黑了，肥肚子裡是滿滿的鈔票。

旭蟹在花東沿岸與澎湖皆有，但屬底棲甲殼類，要用深海網架沉入海底，網架有腐敗的魚肉當餌，

蟹進得去卻出不來，熟知捕撈的人不多，有人稱：海臭蟲、倒退嚕 ！

席辦兩桌，我這席是施老闆做東。

另一席是我付費，因為哥哥一家人沒吃過旭蟹，
三叔剖殼蒸八分熟，撒起司粉進烤箱。

施老闆很開心，喝白酒配海鮮，直說我是大貴人 ！
因為有我牽線，他才能做到中東生意。

數年前利雅德建廠是難得經驗。
我確定回教習慣，設堂讓信眾在固定時間向聖地朝拜。
設水簾在工廠進出口，要知道在沙烏地清水價略高於石油。
很多員工打混，在水霧下享受片刻清涼。


我特別將調風與光的問題，數年了，當初跟我合作建廠的日商說，
x桑（我的英文姓），你看的是五年，我們只看到三年 ！

歡迎光臨


下午我二姐帶兩女兒：Joana、Annie來到我家。

她們行程安排很散，柏林飛杜拜再往新加坡，住金沙酒店兩天再飛小港。

這次兩女孩要在我家住半年，她們要到成大當交換學生。

本來應該是洪堡大學派兩學生，成大也兩位。

但校長知道我二姐是洪堡哲學碩士，她請我問：台灣這邊能不能有十個名額，對方答應了（成大算是賺到了 ！）