早上帶哥哥大嫂去採購鍋具、廚房用品，料理刀、大中華鍋、大同電鍋、竹蒸籠。

有在西雅圖、波士頓吃過水煮長腳蟹、螯蝦、大龍蝦的人會知道美國人是用水煮。

但中式料理法是用蒸的，這麼才能保持膏的熟度與肉的嫩度（水分）

我還要送給哥哥的是砂鍋，因為他最愛吃媽媽做的蟹肉粉絲煲，當然還有米粉。

但大姐釀的李子酒稍麻煩，我爸好友方伯伯1950年移民舊金山做台美食材進出口，

有他報關肯定沒問題。

這些東西用船運約三週會到洛杉磯，哥哥只要準時領貨就好。

50+1

我26歲退伍留在台北找到群環會計助理工作，三個月後轉業務。
27歲因不滿計業績獎金制度離職，後來去IBM從最基本的業務員開始。

我分配到的是學校PC-NB採購中信標，勉強升專案經理。
師父不管我是不是本科系畢業的，授權給我決定。

當時跑學校中信標的經銷商、SI（系統整合商）很多。
我要業務專門跟學校總務、管電腦教室的老師打交道，我找校長談50+1方案。

亦即學校採IBM PC，我多送一台。
因為PC常壞的是硬碟、螢幕，教室裡有備品隨時更換，不影響教學。

這是原廠才能做的決定，短短一年半，PC-NB部門賣了八百多套。

那是2002年九月的事，我拿到年度優秀業務獎，十多年過去了，我至少證明台南孩子還是有一套的。

在台北生活其實很無趣，除了工作就是會租屋處看電視、睡覺。

直到我要辨簽證去美國，在AIT，我前面是一位老先生，他要辦簽去洛杉磯看生病的女兒。

經辦的女生聽不懂湖南鄉音，我幫寫資料才拿到簽證，於是我認識了那位戀情約一年的女孩。

那戀情很短，她在美國早已有戀情的男友，她很感謝我給她一年多美好的日子，總之我失戀了！

幾年後我才遇到對愛無所知的Virginia，我是她初戀，從此生了三個阿呆，這也許是緣份吧！

今早表弟阿聰來我老家，帶來帶殼蚵仔和事先在餐廳處理好的虎河魨。

他跟我二舅都有處理執照，生蚵來自東石。

這兩樣食材台灣某些日式料理有，但饕客要注意店家是否有處理資格。
生蚵太小的孩子不宜吃，輕則拉肚子，嚴重的會有腸胃炎。

要將就，就別講究。要講究，就別將就。


這句話是從相聲短子而來，用以形容阿公飲食觀，挺適合。

阿公說從小窮怕了，創業做生意賺了錢，第一是餵飽肚子，第二就是吃好又吃巧。

美食不一定花大錢，五十元鹹粥和妻兒孫子同吃，那份美感、樂趣用錢買不到。

要將就，就別講究、、、

這句話是我對好啖一組立的名言


食物只是配角，場景，情趣才是重點。

朋友們問那裡的牛排最好吃？我說是Virginia來台北找我，我們去饒河夜市吃組合夜市牛排時。

她為了一個答案：你還想我嗎？

一客牛排加麵條才150元，但是我們一邊吃，一邊想著等一下要回租屋處親密的事，那牛排就不是重點了 ！

今午前媽媽去市場買了肥鱸魚，阿聰帶來的鮮蚵還有剩，她要做鱸魚鮮蚵粥。

鱸魚先蒸出高湯，取魚骨加湯加米，高湯與米比例約2:15,用砂鍋煮成糜（見湯不見米）。

這是對剖腹產的孕婦最好恢復傷口的菜。

我哥是標準的進病房能做精密顯微肝腎血管縫合手術的醫生，但他進廚房時智商會變成零！

他借我JVC攝影機還錄音，為的是他要證明，醫師也許（可能）是好廚師 ！

月底二姐要帶兩女兒Jonana、Annie回台南。

阿媽特要我借南師附小禮堂要拍合照。

怹說這是一紀念，也許可以當怹生了十六小孩與許多曾孫的願望！