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ken_511 2012-09-20 04:23 PM
引用:
作者titan200711
終於有人講出比較中肯的話
我家這邊 有大家所謂便宜大碗的滷肉飯
不過 自從吃到肉腥味 .........再也不買 :stupefy:

滷肉這東西 因為味道重
可以蓋掉許多味道

隔壁室友都吃不出來
但是 我都覺得 這料有問題

一分錢 一分貨
人家提供餐廳環境給你 還要裝潢
路邊攤都很便宜 但是 可以放一起比嗎?

這裡是都市 不是鄉下地方 也不是農村
所有的物資 都需要運費
房租也貴

內湖這裡還有一家 芳*魯肉飯
也是很香 很好吃
不過 比起斯巴達張 也沒有比較便宜
我去吃過一次
一大碗 一湯 一菜 也是破百

對~天龍國的價錢
因為有天龍國的房租
換做誰當老闆 都一樣會漲

台灣的問題不在於物價漲
而是薪水不漲


鬍鬚張能漲 只代表其他店家太鳥
而且說真的
要不就不吃 不然我情願漲價也不要吃到死豬肉 或是放很久的肉品
如果一家廠商 願意拿招牌去賭
那我就認了

芳鄰的前身就是鬍鬚張
退加盟後改名
好吃的滷肉飯,台北不少
看你有沒有到處跑還是家公司付近隨便找
差很多

Raziel 2012-09-20 04:27 PM
鬍鬚張我光顧過幾次, 雖然價格不便宜, 也不是最懷念的好吃, 就還過得去一般般.

不過, 我必須說 它的品質在各家吃起來都一樣, 不會踩地雷, 有些小店雖也能遇到平民美食,

但也不少小店吃個一口就不想再去. 在我熟悉的地區, 鬍鬚張是還排不進常光顧的店,

而我去陌生的環境時, 那些熟悉的連鎖店反而常會雀屏中選, 至少知道會吃到什麼東西.

現在什麼都漲, 就自己荷包看緊點.

chunhui_wu86 2012-09-20 04:27 PM
引用:
作者猫丸
看來這位板兄的南北積怨很深喔~ :flash: :D :laugh: :laugh: :laugh:

沒必要這樣啦~ :D
修辭法有很多其它的可以用啊~ ;)

不是阿 我就是吃過全台第肉燥飯/肉渣飯（魯肉？飯）才敢說阿 東西不好吃就是不好吃 ;) 我還可以當場改讓他試吃 :rolleyes: 就是超級難吃我受不了馬上直擊了 還幹嗎留面子阿 :stupefy: 任何事都好就是吃唯獨不行 :mad: 我不對南北有任和關係（管他家死人歐）∼ 就是對食物不法認同 :D 北部沒有能吃的∼就是難吃馬上直擊無差別炮擊 :mad:

猫丸 2012-09-20 04:30 PM
引用:
作者chunhui_wu86
少來！ 被點出來就反擊！ 這那招阿！別以為別人沒在二北待過 :unbelief: 在職業/專業的面前 你想要來耗嗎？ 自以為是＋方便人 ？你來做看看阿 ！ 被攻擊是剛好的 :tu: 你吃過全台肉燥飯在來講 會不會做 （不會就不要叫） 肉渣飯（魯肉？飯）能吃嗎？ :o


引用:
作者chunhui_wu86
不是阿 我就是吃過全台第肉燥飯/肉渣飯（魯肉？飯）才敢說阿 東西不好吃就是不好吃 ;) 我還可以當場改讓他試吃 :rolleyes: 就是超級難吃我受不了馬上直擊了 還幹嗎留面子阿 :stupefy: 任何事都好就是吃唯獨不行 :mad: 我不對南北有任和關係（管他家死人歐）∼ 就是對食物不法認同 :D 北部沒有能吃的∼就是難吃馬上直擊無差別炮擊 :mad:




你是廚師,
那又怎麼樣呢?
要耗什麼?
也沒人嗆你的工作如何,
發什麼脾氣?

鬍鬚張是雲林來的,
有任何人拿這點來批評"南部人都是唬人的"嗎?

你對食物不認同那是你的事情,
要當場改當場吃也是你的行為,
扯什麼北部南部?

你的口感就代表了絕大多數的口感?
不要笑死人了。

roma 2012-09-20 04:34 PM
[YOUTUBE]dAtNYzw219M[/YOUTUBE]

難怪我一直有個印象他前陣子上過專訪，原來是6月時

上過電視過個水就是不一樣呀~ :o

TanLittleJohn 2012-09-20 04:37 PM
據我外公的研究(我舅舅家裡在嘉義水上開餐廳，我外公也是種甘蔗、水稻的農夫，偶而也種白蒜頭)，
南部尤其是嘉義、台南以南，種出來的紅蔥頭不僅香而且甜度高。

通常煮滷肉飯的肉燥之前會用一定比例的肥肉和瘦肉絞成碎肉，先用一些豬油熱鍋再把紅蔥頭(切碎)炒香，變成紅蔥酥。
紅蔥炒香後濾掉油，再拌入絞肉去炒，加一些鹽巴、醬油，由於紅蔥頭釋放出來的甜味有取代味精的功效，還會帶來很明顯的香氣。
所以南部的滷肉飯不僅肉燥多，紅蔥頭的香氣拌入熱熱的白飯會更香。

中北部的紅蔥作法我不太知道，但外公說中北部的紅蔥也是香，但是甜味不明顯。
有的人甚至會加糖拌炒，但是這樣的肉燥就會變成過甜，吃多了會有膩口的感覺！

chunhui_wu86 2012-09-20 04:38 PM
引用:
作者猫丸
你是廚師,
那又怎麼樣呢?
要耗什麼?
也沒人嗆你的工作如何,
發什麼脾氣?

鬍鬚張是雲林來的,
有任何人拿這點來批評"南部人都是唬人的"嗎?


不要笑死人了。

你又中彈了嗎 :D 笑死人 鬍鬚張是雲林來的 但來台北多年早就不是能來代表雲林 :think: 老早褪化的無法直視的地步 還敢說他來自雲林？ 那當地人馬上哭死！ 不能保持品質還牽拖七七八八的 要護行業要有實力在說說吧 :stupefy:

猫丸 2012-09-20 04:42 PM
引用:
作者chunhui_wu86
你又中彈了嗎 :D 笑死人 鬍鬚張是雲林來的 但來台北多年早就不是能來代表雲林 :think: 老早褪化的無法直視的地步 還敢說他來自雲林？ 那當地人馬上哭死！ 不能保持品質還牽拖七七八八的 要護行業要有實力在說說吧 :stupefy:


那是該店的問題,
跟南部北部人沒有關係吧? :flash:

我一向都是中刀,不是中彈。 :laugh:

E.A.G.Y.O.O 2012-09-20 04:44 PM
引用:
作者無想轉生
這個新聞沒多少人會討論，

認知度已經降到30以下的弱勢品牌，

討論它只是幫它炒知名度...



討論一個注定要被市場淘汰的東西實在沒有意義.......


結果已經八頁了.... :jolin:

advan888 2012-09-20 04:44 PM
目前吃過小南門的滷肉飯肉燥最香~


所有的時間均為GMT +8。 現在的時間是06:24 PM.
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