以前常喝伯丁罕, 現在對氮氣的甜香味不太適應
要喝英式啤酒的話, 現在會選暱稱老母雞的Old Speckled Hen,
而且要瓶裝, 罐裝的也是有加氮氣丸

那是太遜了...

PS:海尼根真的很難喝...

會不會辣喉主要還是看年分...

現在的威士忌沒有18~20年以上都不想喝...

看來只有我比較怪，我是除了台啤…
其他都好，台啤、金牌那個苦味實在不太能接受
覺得比海尼根還難喝，海尼根是啤酒花味道重了些
可樂娜不錯喝、Suntory Premium也不錯、麥格黑啤酒也還ok
不過麥格就比較沒有啤酒味(麒麟也是，麒麟BEER啤酒味道很淡)
另外一種的麒麟就比較少喝(銀色罐子的那種)
上面都是不難買的(超商都有賣的)

個人反而覺的台啤苦澀味很重很難喝，海尼根喝起來反而覺的較順口

但...價格真的......貴森森

我5x~6x%原酒喝習慣了，所以都不覺得辣... :ase

會辣喉嚨表示喝太大口或喝太快，沒有等酒與唾液充分混合再吞下，我都是舌尖及牙齦先
麻掉。:ase

低年份的酒喝的是該酒廠的特色與風味，高年分則是喝它的濃郁香醇，各擅其場不見得老酒
就好新酒就差，有些酒友鍾情於老酒，像是M01的李大，我則比較認同威士忌達人"林一峰"
大哥的看法，威士忌經過時間與橡木桶的淬煉，雖然變的香醇，但同樣也失去了某些特色。

:)

最近都喝Guinness的生啤

不過我超懷念的是Murphy`s :like: :like: :like: :like: :like:

這支在COSTCO的賣價與其表現能夠接受
以罐裝而言算水準, 可惜味道稍淡不如其他英式啤酒
當然準備一個冰鎮的啤酒杯一次倒足是一定要的



以前某些老外來台,酒足飯飽後又到小七" 扛"了一堆不同牌子啤酒回房間續攤
之後告訴我台啤OK, 因為痛飲後第二天不會頭痛
跟" 每人每天一手起跳" 的海尼根一樣能接受 :stupefy:
根據老外典故: 海尼根其用水頗講究, 故啤酒PH值偏中性
哇咧 :flash: 喝太多頭殼壞了是嗎, 虧你們還是搞科學邏輯的 :tu:

其實只有麥下去釀酒, 酒精濃度不高, 4~5%
也就是只有德國純酒令指的4種原料: 麥, 啤酒花, 酵母, 水下去釀的酒, 比較不容易醉

一般台啤,krini, 百威等等都會添加米,玉米,澱粉, 其中有幾個理由

1. 加強酒精度, 可以達到6%, 因為酵母菌需要醣來繁殖, 副產物是酒精跟二氧化碳
只有麥跟胚芽一起煮過醣化後的醣水, 只能讓酵母菌產生4~5%的酒精,
所以加上糖分或澱粉可以增加甜度, 就可以在1次發酵釀造就達到6%以上

有些啤酒會發酵2次以上, 例如比利時啤酒, 就是第1次發酵完再加入糖水, 酵母,
甚至可以達到14%, 喝起來口感味道豐富, 不過也甜甜的

那爲什麼要加強酒精度, 理由太多, 一是喝起來順口, asashi 的DRY的名稱就是這麼來的 ( 參考漫畫--美味大挑戰 ) , 二是讓人不用花太多錢就能喝醉, 所以沒錢的, 買醉的下次還會買, 三.....隨便啦

2. 減少麥的份量, 不管是何種理由, 糧食缺乏也好, 麥比玉米貴的成本考量也好, 就可以少用些

3. 增加口感, 還有味道, 曾經喝過義大利的啤酒, 也加了這些, 喝起來有點話梅那種甜甜的酸味

所以有人偏好海尼根, 是它只有用麥下去釀
外國人稱讚的台啤, 是因為加了台灣的米

最近都喝SAPPORO，原因有2：

1. 便宜 - 一手132
2. 台灣製造 - TTL烏日啤酒廠