PCDVD數位科技討論區 - 你喝的咖啡都是自己泡..還是買現成的?

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沒想到隨口說個冷藏冷凍的問題，似乎讓某位朋友震怒了啊。

我想可能有些朋友，應該跟我差不多，住所不見得很理想的吧。每逢夏日，那個悶啊熱啊，簡直跟烤爐沒兩樣。我當然知道冷藏咖啡豆可能會有影響，但踫到這種環境的朋友，也許兩害相權……還是說您照某位網友所說，放棄咖啡的調製委外購買，這點我就不再發表任何意見了。

剛才去了趟全聯，很驚奇地發現有兩磅裝的咖啡豆出現在貨架上。一種上標北義中焙，另一種南義深焙。看來這波塑化劑風暴，引發的天然食品風潮，還會再持續一陣吧。我看到的價格也不貴(義式本來就是調和咖啡，用便宜的豆子調出好喝的咖啡才是高明)，只是兩磅裝對量不大的朋友，又有儲放的煩惱了。

為了導正視聽，那敝人就此告退，讓專業級高手教導各位正確的觀念吧。祝諸君賞咖愉快。

個人覺得
喝咖啡是非常自我的一件事

可以查可以問
網路上一堆資料
但不要太拘泥

自己覺得好就好
不是考試一定要有標準答案

就像烘培豆的儲存
冰不冰都有人說
個人實驗的結果是冰起來比較能延長保鮮期

我的儲存習慣比較接近Crazynut兄所提的
室溫下加上密封罐開開關關
豆子風味流失的蠻快的

個人每次買豆子都會要求分成半磅裝
然後就區分成兩類
近期要喝的跟要長放的

1~2個星期內都不會喝到的就外加一層夾鏈袋後放冰箱
進冰箱後是不隨便拿出來的
一旦從冰箱拿出來便不放回冰箱

沒錯沒錯

咖啡要泡的好喝

變數很多

每個人就自己可以控制的因素加以管理才是上策

當然，聽到別人說什麼是一定自己也要來試一試

引用:

作者Axel_K

人在國外？若是，以下可參考

Brikka目前Amazon好像沒賣

1.如果沒找到，我會推荐你試試看Bodum這一隻(3杯)
http://www.amazon.com/Bodum-Chambor...07862234&sr=1-1
價格合理，設計不錯

2. 如果沒有磨豆機，必須注意，去咖啡專賣店磨當然問題就不大
若上超市，有些磨豆機並不能磨到espresso的細度
你也可以試試看Lavazza Espresso Ground Coffee, 8-Ounce Cans入門(感受一下細度)
Lavazza是義大利品牌，在歐洲評價不錯，但在美國算比較不那麼出名
實際上還不錯，典型義式口味..... 這邊區域超市便宜可以買到6美元以下

3.當然，最好還是買豆子，要喝前磨味道最佳.....
就算斬刀試磨豆機也比磨好放幾星期味道還好
(消費型磨豆機很多是無法磨到espresso的細度)

4.超市買豆子最好是標示refi...

是想說在Amazon上訂比在國內買便宜,人不在國外.謝謝分享,等我買好再來發個心得文!