餐飲太小間很容易管理不易 更別提抽驗
隨便一個地下廚房就可以供應 就跟一般晚上夜市一樣 東西隨便往地上丟 拿起水管沖洗 :stupefy:
或許大家都沒法接受食品科學一些東西
不過沒有經過管理下 相信問題更大

之前超喜歡吃松山機場附近一家小店的炒飯跟老闆蠻熟的，
就有問他炒飯不是說應該用隔夜飯炒嗎，他怎麼就直接從電鍋盛飯 :confused:
老闆笑說：哪來的這麼多隔夜飯? 如果每天的剩飯太多他就得關門大吉了. :p

味精鸚哥:我們要感謝商人免費加那麼多添加劑,化學添加劑是要花錢買的,揪感心阿!
下次有人要在食物內內建周期表,我們應該要搬個諾貝爾獎給他們!

:think: :think: :think: :think: :think: :think: :think: :think: :think: :think:

其實用太小間來作例子也不妥當,
如果使用中型的廚房呢, 是不是兩者都可以兼顧呢?
不過現在明顯就是大廚房為了追求更大的利潤, 因而超收了過多的訂單
它現在供應過萬的午餐, 我想要是還有訂單, 它要供應兩萬個午餐也不難吧, 不過就半夜加班, 食物更早的煮好, 然後加更多的防腐劑下去吧了
也不要玩什麼文字遊戲, 說什麼的叫添加劑或抑菌劑? 不是防腐劑, 叫那些專家倒一水杯的喝下去, 我就相信是無害了 :stupefy:

這種對比很奇怪，
好像越大越安全,越小越風險?是這樣嗎?
我相信許多中學都有廠商進駐，而且多是2~3間供選擇的..
安全衛生做不好的廠商就淘汰，
菜色不好的廠商就淘汰，有競爭才會有進步，
有人覺的"競標"會進步的嗎??

確定不會被綁標嗎? :flash: :jolin:

不是要吐槽你，去問一下現在的小朋友，學校的外包餐點有進步嗎?

一旦學校開始外包業務出去的時候，衛生跟菜色已經是學校考量再考量的枝微末節了。 :laugh:

以前都是帶便當，拿去鍋爐室蒸熟(現在還有小朋友知道以前各學校有鍋爐室嗎? :laugh: )

國小.國中小弟我都是帶便當去學校的。怎麼一晃眼，現在各學校都提供營養午餐 (提供好聽一點啦，學校整個收起來自己做，比較好赚是吧??? 這是個人的小小猜測唷)

你還沒結婚沒小孩吧
現在很多雙薪
誰煮飯帶便當啊

我們這裡小學有三家選
小孩也嫌難吃
一次煮上幾百人份的菜色很難好吃到哪
還得兼顧營養衛生
北市55元預算還加水果很緊繃
外面沒這麼便宜

我是覺得廠商就是cd想省錢
像很多買現成豬油的商家
不然煮飯很容易
何必外包 :think:

不懂你指的?
多家一起被綁標還是一家被綁標??



我只是講目前的做法是只給一間做，出弊機會大，
而且也的確出了不少狀況對吧。
分散給多間廠商做，可選擇機會也多，
細節要怎麼做也不是我們在這裡能嘴出來的東西，
是有什麼能吐槽的呢?

有區別嗎? 校長貪污或圖利廠商的新聞一大堆.
就算明面上有好幾家也許根本都是同一個老闆.
:flash: :jolin: