|
PCDVD數位科技討論區
(https://www.pcdvd.com.tw/index.php)
- 七嘴八舌異言堂
(https://www.pcdvd.com.tw/forumdisplay.php?f=12)
- - 中國女學生大鬧日本「壽司之神」名店：要吃全熟壽司
(https://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=1048662)
|
|---|
引用:
不 日本人吃星鰻不生吃...因為魚刺問題 穴子鮨從平安時代就有了 只是吃法和現代稍有不同罷了(一樣吃熟的，但和飯分開吃) |
引用:
星鰻不生吃不是因為星鰻的血液和黏膜有毒嗎? 而這種毒(蛋白質)只要加熱就會變性破壞而失去毒性. 剛好不久前某日本台節目裡有提到..... |
引用:
我想您是對的吧，因為比較有學術的FU 看來高雄某日本料理店師父告訴我錯誤的資訊了 :cry: :cry: :cry: |
看了微博的原文其實也沒什麼，比較神奇的是記者居然會拿人家部落格的文章當新聞 :stupefy:
以後網路上寫東西的時候要注意有沒有不認識的訪客 :D 話說炙燒生魚片，我還蠻喜歡的，這不是邪魔歪道，這是創意 :mad: |
引用:
我在上面就貼了 Jiro 的星鰻壽司了... ... Jiro 那邊不是沒有熟的東西... 他的 Ebi 壽司也是熟的。只是不可能突然生出這麼多熟壽司給人家吃... ...  |
引用:
看了肚子就餓了.. |
引用:
沒錯∼∼∼∼∼∼  |
引用:
蛋 :confused: ~~~~~~~~~~ 話說, 我也不敢吃生魚片 :ase & 鰻魚好像是 "軟軟" 的那種, 而不是我們去買的鰻魚罐頭那種硬硬的 :rolleyes: 引用:
沒什麼奇怪的, 只是因為圖出很慢 :jolin: , 確定一下是不是說玉子燒 (日式煎蛋?) :p |
引用:
就很常見的玉子燒壽司啊 有什麼奇怪的？ :confused: |
引用:
因為 Jiro 家的玉子燒不能叫玉子燒吧 Orz 根本就是西式糕點... 吃下去時跟海綿蛋糕一樣的綿密∼然後口味也跟築地那一堆玉子燒店的味道差距非常大！（那天早餐在築地吃了至少 6 家不同的玉子燒） 後來回家有嘗試要複製... 結果發現蛋黃要比蛋白的比例多很多（這個普通玉子燒好像沒這個問題），不過加了很多東西後我還是不知道該用烤的還是煎的，因為烤的雖然會比較綿密但是會塌... 但是傳統玉子燒要用煎的吧... 所以最後結論是，雖然那叫玉子燒，但是根本就跟日本傳統的差距很大，而且就是我整個很愛的味道！ :like: :like: |
| 所有的時間均為GMT +8。 現在的時間是07:01 PM. |
vBulletin Version 3.0.1
powered_by_vbulletin 2026。