最後是炭烤老安格斯牛，我岳父母最擅長。

台灣沒有，美國也罕見，芝加哥肉品市場每週只有四頭拍賣。

看了就煩


這是我堂弟阿聰對鮪魚的評語！

昨天中午我帶家人去吃牛排，阿聰從東港買鮪魚材料到我老家。

他作鮪魚骨邊肉壽司給我阿公媽吃。

骨邊肉少見是因為除非買帶骨半尾或整條鮪魚才有。

另一少見的是鰓邊肉，通常要先預訂才有。

阿聰離開我老家就去TSMC六廠招待所備菜。

晚上他已回東石，我問他感想，他說我恨鮪魚！

阿聰一退伍就去日本某廚藝學校一年多且高分畢業。

他結業後在世田谷某壽司店當兩年二廚，老闆不相信一個台灣人能把江戶前壽司做得這樣好。

舅舅要他去橫濱中華街附近壽司店，阿聰懂中日台語文，寫中文牌子招客人。

來店的台僑特別多，生意大好，正式升板前師傅。

當板前要和言悅色，說菜餚產地、特色，解說由來，勸吃勸飲，這樣食堂生意才會好，而且他辦到了。

但他回家鄉時問我能不能幫他寫情書？