有興趣, 有時間, 無經濟負擔的人比較適合開始嘗試, 我還是明白說家人的過程:

店面是自家的, 住隔壁, 從以前就有許多好友過來聚會, 講師跟貴婦休閒導師好幾位.
店主本身喜歡泡咖啡, 不論是她想展現氣質還是真的有喜好(也愛手工布, 攝影, 做肥皂)~
後來認識一個手藝不錯的糕點師傅, 接著才真的開始規劃, 團隊經營.

本身很有時間去經營, 也吸引喜愛攝影的人(有規劃擺放攝影成果-買賣).
當然也有規畫手工皂, 手工布, 以及雜七雜八我無法理解的粉領/貴婦進修課程.
場地借課程類我不曉得收益多少, 糕點也不知, 咖啡類扣除花費大約是15K.
算是很穩定的收入. (必須說咖啡方面也受益於其它活動)
網路不必計較, 水電不必計較, 你待在家裡不也一樣要消耗這些?

問說為什麼不是選擇去上班, 她坦白說做得要死(還不愛)也平均22K~24K(台南).
而且你還要算進去交通, 午晚餐之類"為了上班可能要花錢的地方," 只騎摩托車.
現在她什麼都花公司的還有純收益15K以上, 還能有其它不固定收入, 日子很自由.
還買了台車, 累積了不少存款(4~5年快60萬了).

做咖啡店很苦很累是因為你把它當作工作, 如果當作生活會感覺好上很多.
當然重點是無房租負擔, 賺少不會死, 但賠錢還是問題很大的!

之前我咖啡廳的師傅開店時
遇到颱風休假超開心
因為一年定休日也只有農曆年那幾天
(如果現在還開著,搞不好連農曆年也不休了 :stupefy: )

剛開始沒賺錢,根本不敢請員工
咖啡廳從早上8點開到晚上10點
她大概就從早上7點多出門到回家11點
幾續數月沒能休幾天(頂多是合夥人cover一下才離得開)

後來看開把店關了,她去報職訓班學資料庫
轉進軟體業,後來結婚生小孩
過著"正常人"的生活

要是繼續困在咖啡廳裡
還是會做得很辛苦吧...

請參考Netflix日劇，"內衣白領風雲"中的咖啡店。