https://en.wikipedia.org/wiki/Stargazy_pie

敝人從事超商業很久了,看過太多太多加盟主只受過半個月不到的總部訓就跳進來當店長....然後撐過一年的....印象中....一隻手數完
想從事某一行,至少先給人請個一年半載,多實地觀察體驗該行業的辛勞與眉角....

樓主您要賣吃的,結果食材竟然是買現成的?命根子捏在別人手上,到時候人家只要1.賣省工序的次貨,樓主吃不吃下來?或者,看不看得出來?2.供貨商抬高價錢,樓主要不要接受?
既然要花錢,就自己去拜師,學炸魚頭,學調湯頭,這很苦,可能花很多錢與時間,初期可能挫折感很重,但是,不怕供應商拿翹,口味自己調對了,也不怕有人眼紅跟你風開對家,客人自然就不會跑了

建議樓主花個兩天租套拉麵王看,裡面有很多像樓主一樣心態的人.....

加油 做生意沒有一定的啦

以楠梓楊寶寶為例地點不在鬧區 (以前的位置是在楠都後面的菜市場裡面)
好不好吃 這很主觀 但就是一堆人 反而一些在楠梓火車站熱鬧的大路 都沒他好
但貨源盡量能自己做最好 衛生 數量 品質 才比較好掌握

樓主要不要考慮 自己先準備2週2餐的魚頭
也就是自己先利用1週的先把自己的做生意的食普做出來
然後連續吃個1-2週 如果自己可以連續2週都吃自己要賣的產品 基本口味是沒問題的 除非你很少在外食
再來就是客人口味的問題

我也預計年底要開店...拉麵王我看了很多次
有些經營的觀點,當初真的都沒想到

食品原料行小弟也認識不少,當然就像開版大說的,各種湯頭粉,各種原料只要你想得出,他們都能提供.
問題是,這麼好做大家都去做就好啦.

版大只看到臭豆腐店豆腐叫現成的,也許它的賣點在於泡菜,在醬汁,甚至,在於老闆炸豆腐的功力(相信我,就算給你同樣設備同樣豆腐,你也不一定炸得出同樣口感)

所以,重點是在於你要賣小吃,不管賣的是什麼,一定要有個理由讓客人心甘情願掏錢出來吧,東西全買現成加在一起做撒尿牛丸若能大賣,也許別人的撒尿牛丸還有個黃金比例呢.

我覺得大家應該要給樓主多點鼓勵啦~畢竟創業真的需要有很大的勇氣才行^^

啊咧，前面思路不清，回答的不夠完整，請見諒。

跟我們一起同團做活動的，有三家在賣臭豆腐的產品(臭豆腐/烤臭豆腐/豆腐署條)，其中

有二家，就像你說的，是叫別人的產品，另外有一家，是自已生產的，也有賣半成品給

其他廠商......

吃來吃去，我還是比較喜歡吃自產自銷的那家的臭豆腐，私心覺得比較好吃，這可能是我自已比較挑嘴吧...
:jolin: :jolin: :jolin: ，

但生產臭豆腐，這我不能接受啊........我可以接受自已煮牛肉湯頭/煮牛肉....

我覺得最好的方法
還是先去性質相近的店打一下工(上班)

各行各業很多的"眉角"
還是要親身體驗過才能領悟
前輩先進提供給你經驗、意見
那一套在他們身上管用，不代表你也能適用
而且打工(上班)期間也有收入
這也不會浪費時間


:think: :think: :think: :think: :think:

就跟啥 挖撒米口味冰淇淋一樣
這種叫做噱頭
只能吸引嘗鮮客
甚至有媒體會自動幫你報導
但是長久以後應該會漸漸凋零