大大好厲害.....
圖片拍起來.....比另一位外籍人士，美味多了....


:laugh: :laugh: :laugh:

其實還蠻建議買幾塊日本磨刀石來磨
一開始先拿便宜水果刀練抓角度
久了就知道眉角
再用青土+布輪機或牛皮纖維面刃口加利
就能很鋒利

不過剪刀 一定要給師父處理
尤其專業的剪刀類。。。

謝謝貝斯大

http://www.nirey.com.tw/products_vi...3&ids=167&pid=3
這一台電動的也不便宜啊 :laugh:

不太習慣用這種磨刀器
我還是喜歡拿一堆磨刀石來磨。

在做生意根本沒時間一把一把刀慢慢磨，真的有空閒
也都是拿來補眠小睡一下。
不然我以前吃人頭路時，還不是乖乖的下午三四點就
拿磨刀石起來磨刀。現在自己當老闆覺得時間要花得
更有效率才行。

還好啦，算一算這台用五年了，都還沒換到耗材，
六七把刀磨起來花不到十分鐘，比起用磨刀石一把
一把磨省太多時間了，多磨幾下還可以跟剃頭刀一樣利。

我印像中，大馬士革鋼以現在的治金技術，做不出來

是這樣沒錯，技藝早失傳
但現在就是這樣稱呼啊 :laugh:

大大抱歉 沒注意到回文您是做生意的
只是想推薦給一般的網友
磨刀其實不難
抓到眉角 終身受用 XD





目前所造大馬士革鋼 都是以兩種不同鋼材黏合鍛造
紋路經由酸洗而出現
您說的是烏茲鋼嗎?
技術已經失傳 現在也不知道古代到底怎麼冶煉出這種鋼材
也有人說可能是跟當地鐵礦脈有關
目前網路買得到的是古代留下的烏茲鋼碇
朋友有客戶委託鍛造過烏茲鋼碇成刀 他表示鍛造溫度約650度左右
溫度太高就掛了...而鋼材熱處理後堅硬 卻不難磨除
除了歷史意義在古代也是極佳性能的傳奇鋼材

不過以現在的科技 其實已經研發出很多高性能鋼材
如同打鐵店的農具鐮刀等
其實很多都是用汽車的彈簧鋼板鍛造
經過師傅打造適當的配重熱處理開鋒刃
到人手上才是一把生活上的好幫手

新加坡的嗎？
:laugh: :laugh: :laugh: :laugh: