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我的童年回憶又毀了一項

引用:

作者michaelweng

那是炒作黑糖的置入式行銷
除非是現在台糖的高速離心直接作出白糖,不然
傳統做法一定是白糖最貴,黑糖最賤價

將糖漿(甘蔗汁/甜菜汁)煮沸之後
只要濃度夠高,高到過飽和濃度
降溫時糖會自然結晶, (稱為反砂)(鹼性可以加速反應)
放涼風乾就是糖粒糖磚,黑糖粒黑糖磚以及冬瓜糖磚都是一樣的做法

降溫時將結晶的糖濾出來,就是傳統的白糖作法
剩下的就是糖蜜
將白糖反覆溶糖漿煮沸結晶就是作純化,得到更純淨的白糖
但是這樣做的純度有限,
最後要求純白就是加入漂白劑.2氧化硫
近代有放活性碳的做法,但成本較高

現在台糖是很厲害的,從泰國進口粗糖之後,
用高速離心機直接分離出白糖和糖蜜
再依照添加糖蜜比例不同,還原作出紅糖金砂糖二砂糖

我看新聞介紹是用傳統人工下去炒的
不加有的沒的這種做法成本是比較高的.....

引用:

作者abo5738

我看新聞介紹是用傳統人工下去炒的
不加有的沒的這種做法成本是比較高的.....

白糖成本一定比紅糖貴,紅糖成本一定比白糖賤
過去先民貧困買不起白糖時就是吃這樣做出來的紅糖....
至於廠商怎麼講,都是為了賺錢

真的喜歡紅糖的口感就請買台糖紅糖吧
價格合理不炒作,品質有保障

引用:

作者皇極驚兲拳

看樣子我比較年輕,

這冬瓜茶喝的時候,我已經在唸初中了

嗯~~
我接觸到這冬瓜茶飲料的時候
是在15~17年前上班中午買便當送的
當初為了這飲料還特別買這家排骨飯
一周上班5天幾乎吃了3~4天的排骨便當 :stupefy:

看來要去排一次全身健康檢查了 :think: :think:

好久沒喝那個了

我的童年是一種叫阿婆水或叫阿婆尿,不知道北部有沒有而且是像養樂多小小一瓶

引用:

作者黑禾

嗯~~
我接觸到這冬瓜茶飲料的時候
是在15~17年前上班中午買便當送的

我是25年前在建成國中吃到的.....

我看到網路上有用新鮮冬瓜+紅糖/黑糖+燜燒鍋來做的冬瓜茶糖漿, 似乎也不難做

引用:

作者michaelweng

我是25年前在建成國中吃到的.....

嗯~~

我該說學弟你好嗎?!
還是老師你好?!
:confused: :confused: :confused:

當初我也是號稱"建(成國)中"學生
經你一提起才回想當初國中可能也喝過，那應該是30年以前
但是
在學校幾乎一天3罐可樂以上
被張世聰導師因可樂上癮而連絡家長
殊不知，那時晚上睡前都要600C.C.瓶裝可樂喝完才能成眠 :stupefy: :stupefy: :stupefy:

啊!:jolin: 應該有喝過幾十包,還好沒死! :laugh: