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覺得做潤餅(春捲 )
一定都知道會有放久臭酸問題，提早備料或是沒保存好這些都是輕忽。
過去搞不好就有零星客人反應過或是裝死混過去

這次大規模食物中毒就閃不了

引用:

作者rainwens

新鮮的就是容易腐敗，吃到腐敗的食物更傷身，
像我這種一個人過日子，食物常常當天吃不完，
吃有防腐劑的反倒比較安全 :laugh:

不一定是新鮮才容易腐敗. 有時這些市場現包或是個人小作坊, 就算食材原料新鮮沒問題,
但是製作食物的人手, 器具, 環境不太衛生, 食物受汙染機會或含菌量本來就偏高,
如果再加上販售或保存環境不當, 就會比較容易壞掉.
一堆人還很高興買來的食物容易發霉, 就說這樣證明不含防腐劑, 更加放心.

引用:

作者音哈

我覺得都好吃~ :shy:

我也是都喜歡 :p

引用:

作者Crazynut

高雄常年炎熱，發生這種事是早晚。
老實說隔這麼久(上次何時？)我已經很驚訝了。

春捲嘛，我想還是炸過比較保險一點。雖然它比較油。
花生粉也是個問題，我一直對它疑慮頗深……
油炸的就不會有這項了，我會比較安心。

我從小吃的春捲都是炸的，從沒想過還有"生"的這種形態
來到臺灣。北部人稱之為潤餅(捲)，至此我還沒跟春捲連上關係
搬到南部，慢慢才知道。哦，原來這也是春捲。

油炸達160-180度的高溫，可以殺死絕大部份的細菌
我個人認為，在溫暖潮濕的海島型氣候下，還是比較保險一點。

生春捲(潤餅)嚴格來說只是冷食，食材都有煮熟，但放涼後包著吃。
我們家都是冷食，但會把剩下的食材做炸春捲，放到下一餐吃。

引用:

作者U12

應該是有甚麼額外的原因,不然早就爆了哪能賣40年

有時候只是運氣好，很多人資料沒備份或一條延長線接一堆電器也都沒事 :rolleyes:

引用:

作者Ahatwo

這個我個人是歸在食材、產線受污染，跟ok的食物放到壞掉屬於不同類型。

受污染就算是嚴謹的工廠生產線也會遇到，像前年日本小林製藥的紅麴保健食品，
就因為受污染導致嚴重傷亡，蠻恐怖的。
https://www.commonhealth.com.tw/article/89536

傳統菜市場本來就衛生堪慮

另外現在有些全聯衛生我也是懷疑，買過壞掉東西退貨
當然可能寄賣制壓榨廠商，結果塞那種有問題商品給超市