2018在沖繩夏天時
依網友經驗【扛】回來的
掐指算算6年了

心得:
又大又重，但很開心解鎖成功:like: :like:

我是認為若是你不太在意鍋氣, 不喜歡家裡有油煙的話, 我認為很適合用水波爐可以取代所有的家裡廚房電器, 氣炸鍋/電鍋/微波爐, 一機多用

1. 沒買

2. 人類審視事物除了後驗之外 . 還有先驗
https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E5%...%BE%8C%E9%A9%97

3. https://www.foodnext.net/issue/paper/4470322088
食力介於商家與消費者的第三方 . 卻常談社會商業政治文化 .... 這些看似與飲食無關的事物
其實那些無關事才是烹飪技藝的基礎 .....

4. 當代消費意識下的行為 . 往往購買的不是實物商品與其風尚
而是虛無飄渺的社會認同與自我安慰 ~ 對面說法為買了個寂寞
這坑太大 . M01可見多少人成為馱負商業利益的馱獸 . 喜滋滋地把利益馱給商業大頭跟前懇請收下 .....

更有人道 : 完美的資本為尚商業下 . 消費立場中沒有一個人 .....
或道 : 那些鼓勵消費的廣吿並不是教化人們 . 而是馴獸 ....
如教小狗握手 . 老虎跳火圈 . 猴子騎腳踏車 ......
食力不是 . 它給您知識資料參考

工程腦既有用就買 . 縱然掏空荷包 .... 沒用再便宜也不買
若職業婦女看重家庭倫理 . 知道家庭飲食與家庭關係連繫深遠 ~ 前德國總理梅克爾上超市說要回家做菜給老公吃
https://www.cw.com.tw/article/5066204
而台灣為文化沙漠 . 文化素養極低 . 普遍不認識吃飯皇帝大 ~ 到底能有多大 ??

100V/110V沒機會,一起來那功率得多高.... 電流會超出國家安全許可

真正能走入高級廚房的 [泛用廚具] 只有蒸烤爐

水波爐用了7、8年，
好處是溫控準確，發酵麵糰很方便，內建食譜、行程出包機率相當低
一些比較難控制得像是炙燒交給機器幾乎是0失敗
但要取代瓦斯爐不太可能，炒菜的味道差很多，瓦斯爐炒菜事前爆香之後放菜炒，這種事我不會在水波爐上這樣搞
電鍋能幹的像是燉高湯這件事，水波爐也沒法做這事(還是有高手可以用水波爐搞)
取代瓦斯爐和電鍋我覺得對我而言是不可能

另外用水波爐炸東西這件事，我最近算是搞通了
要噴油上去，記得買好一點的噴油壺
Evo噴油壺來一把，不要浪費錢在200~300多的東西，天差地遠的性能差異

先煮後炒 . 先煸後滷 . 先蒸後煎 .... 普遍的分項烹飪程序 . 不是一起來的
見標題 : 買水波爐真的有機會取代電鍋跟瓦斯爐?

電力烹飪工具始終模仿傳統烹飪工具 . 因為處理的對象同一個 ~ 根據食材物理
傳統烹飪工具替為電力烹飪工具 = 翻譯
皆根據食材物理 = 邏輯

傳統烹飪工具 => 電力烹飪工具 . 允許變更方法型式的原由在可盡力保持翻譯品質 . 便保有應用價值
文化物皆有語言性 ......



這說太過了 ......
一鍋一鏟煮遍天下 . 基本工具泛用性才是最高的
所謂的高級廚房若無一鍋一鏟 . 那算廚房 ??
除了工業廚房可以沒有一鍋一鏟

傳統烹飪工具與電力烹飪工具的相同性遠大於不同性 . 見上 ......
否之 . 則是遭商業話術或無理性的進步意識洗腦過頭

萬用工具 + 多用途工具通常問題一堆
休說當代工具論與工藝論藝術理論 . 實做驗證 ..... 古早味的希臘哲學東方哲學也有
與商業話術是兩種風景

跟你說差在哪

例如一般人很難知道
我現在要烤個地瓜(地瓜可以替換成其他東西)
這台水波爐到底要怎麼設定才能一次烤熟
可以下載食譜功能的機種 基本上都可以搜尋得到
直接套用就好了
不用自己在那邊一直試
下次說不定烤相同東西忘了還得重來

舉個例子

水蒸蔬菜 地瓜健康吧?
同時也可以輕鬆做到蔬菜翠綠不退色

沒買水波爐前我是不會去這樣搞蔬菜來吃的
都是大火+油 炒菜的
而大同電鍋蒸蔬菜賣相很差, 還會很容易串味(不好吃)

健康的東西通常不好吃
有辦法把健康的東西好吃度提升
自然就是讓你有意願吃比較多健康的食物