這個成品叫"西瓜綿", 不過也是要把綠皮切掉.

真要這樣搞, 了不起切一切丟微波爐, 這樣算煮過了吧...

真西瓜的假新聞

假西瓜的真新聞



西瓜小時候蓋的 跟著一起長大了

還好啦

西瓜綠皮真的不能吃的部分只需要用削的,削出來沒多少

比起整片一般不吃的西瓜皮(厚而且有形狀)來說體積小(水分也是)很多了



如果喜歡偏甜的口感的話,稍微多留一點果肉而不要用糖

蔬菜瓜果饕客 ~ 小吳 去哪了 :confused:

記得非洲有個沙漠部落 . 以西瓜為主食 . 跟我們吃飯一樣

抹點鹽巴再吃,又甜又不會膩,可以吃一斤.

白色(或說接近透明)的部份取下烹調,紅色部份要留1-2公分厚,綠色外皮去除,剩下紅色跟白色的部份.
紅色部份還有甜味,而且有西瓜獨有的味道,整個水煮開一次並且要悶(同時讓西瓜出水),之後再煮第二次並加入味道,就會變成有點像冬瓜或其他食材了.

這種方式會丟掉的只有最外層綠色的皮,算是最不浪費西瓜的方式,只是要煮就麻煩一些.
涼拌或大火快炒也可以,吃起來不一定像西瓜.

白西瓜皮我是喜歡吃 . 吃西瓜切瓣都啃到底 .....
我認為西瓜白皮比紅肉部份更透心涼

現在偶爾吃瓜肉切塊 . 總覺得少個味 + 西瓜味沒層次感

可是恐龍不是很大？

白肉如果冰到透心涼真的很好吃.
台灣的農業技術太厲害了,很多水果都改良成甜甜的,原有的味道少了一大半.
吃第一批採收的就不會有這個問題了,只是要抓時間點.
舉例:
像今年的天氣很好又沒雨水,我老家的西瓜四月底提早不到一週採收,所以原本四月二十五到五月開始採收,大約四月二十就可以收了.
台東跟屏東會再提早一週左右.
相對的,雲林濁水溪的西瓜應該是四月二十七到五月三日之間開始採收.
以上是相對的大原則,實際採收時間會差個2-3天左右.

不然就吃小玉或無子西瓜換換口味吧...好吃的無子西瓜其實是會帶一點點鹹味的...

我那個家裡種西瓜的師傅也這麼講 ~ 不過他每次來的西瓜都很甜
大概是要賣自己人 . 品質都挑超好的 ....

小玉好 . 有青味 ..... 冬天都有賣

題外 .....
想到我家旁邊的頭前溪 . 秋冬甜根子滿佈廣大河床
抽穗枝嚼根尾是淡淡青味與甜味
不知道抽一大把剪下柔軟穗根炒肉絲或做素炒豆皮 . 會是什麼滋味 ??
沒想像錯的話 . 應該很好吃 ....