八方的水餃豬肉至少不會有腥味，(豬有沒有閹、國外豬?、公豬母豬、黑豬白豬、不新鮮豬)

總之眾說紛紜...我不太懂如何形容這種味道，

只知道只要是豬肉食品(貢丸水餃燒臘店叉燒肉99%都有這種味道，濃淡而已，一有這種味道

的餐廳或小吃店一律被我列為拒往.

所以沒有這種味道的餐廳豬肉菜單就會被我列為合格，八方這點做的不錯。

但是八方的貢丸我就不背書了，我沒吃過不曉得有無那種味道。

苗栗公館有一家，小霖手工水餃
，勉強還可以。

他們的皮太厚了 沒辦法接受
我們東勢的山東水餃皮已經夠厚了
他們還要更厚 只感覺到皮的口感

在台北時要避開春節車潮，選年後回家，

忘記是龍x的還是奇美？簡直在吃麵皮。
少許醬油調味皮不要了，內餡做肉丸改做義大利麵。
不過離春節還有幾天，看住那裡參考網友意見比較好，畢竟個人口味不同。

+1

林青霞也愛吃~ :laugh:

小弟最近也常買 :D

1.買常吃麵店的水餃

2.台糖.義美的水餃

3.傳統市場的水餃

今天去吃了，魯肉飯和水餃都令人失望，魯肉飯的魯肉味道很普通飯太硬搞得一點也不好吃
配菜的水煮高麗菜淡而無味，水餃就是…普通的冷涷水餃味:jolin: ，說實在不知道這二樣怎麼會得獎的…

你說的"漿"是指裡面是糊糊狀的嗎? 北方的餃子餡兒應該是像顆肉丸子,如果是素餃子,裡面也應該是干干散散的.

如果稀了就說明拌餡兒前菜裡的水份沒被擠干淨,或是醬油,香油,料酒之類的調料放太多了.下鍋煮的時候容易爛皮兒,吃的時候也容易燙嘴.以上是親身經驗之談. :ase