澎湖這些環保團體抗議根本搞錯對象
該抗議的應該是那群捕捉海膽的當地人吧
跟君品抗議
君品接受了不辦海膽吃到飽
但是捕捉海膽那群在地人還是任意捕捉
不管君品有沒辦活動
海膽終究是被在地人補光

那是品質不良的貨色吧，真正的好貨一剝開就得吃或是做壽司，泡明礬是為了怕化掉要整型漂亮增加賣像，可以剝殼後放置於容器內運送，但這東西會破壞風味，跟你說的完全不一樣.............

抗議財團才有版面。搞不好還有補助可領或是可以開發票報帳。（如：１４９５這一類）

去抗議捕海膽人，搞不好還抗議到親戚或或是自家人。　

人家很聰明的。自婊的事不會做∼一切的錯都是別人的錯。 :laugh:

這東西也還是有分等級的...


在平價店吃的像這種通常都不太行..., 吃一些就不想吃了...


會挑的去市場挑可以好很多..., 一個人吃一盒不是大問題...

因為沒有人可以預知師傅他開到的海膽籽品質如何
真正的好貨有沒有百中選一都不知道, 你不知道你進的貨會不會一個都沒有
所以一般師傅不會去賭每一次進貨品質, 而會選擇水產商分級包裝的貨色

分級篩選跟泡明礬到包裝保存運送都是一連串的作業
記得明礬的用處是可以固化表層蛋白延長保存時效, 跟整形沒啥關連

天阿 最後那一盒時在太誘人了

確實我是吃一盒也不會膩阿 上面一直有人說會受不了

我也不知道是不是他門吃到品質太差的 還是個人耐受度不同

這位朋友能分享一下台北哪裡比較多這種高檔的嗎! 感恩

另外有網友跟我提到君品飯店的 我覺得有點貽笑大方

我從沒聽過高檔的海鮮食材是可以吃到飽的

該不會以為君品五星級 吃到飽就是最好的吧? 吃到飽能夠提供什麼貨色 不用我說了吧

比較好的海膽大概一盒 就比你去君品吃一餐貴了 真的要談吃就別聊吃到飽了拜託

以前看日本電視台有看過
一撈上岸在船上就殺來吃了
也都說很好吃
難道是演技派主持人？

不就和烹飪節目中廚師煮好後, 主持人試吃時都盛讚很好吃是同一個道理嗎?
就像上面有網友提及的
你不能控制每次撈上來的品質, 除非是水產商分級包裝的貨色

那就看你餐廳講不講究了，真的講究的是不會買這種盒裝的東西∼

明礬固化蛋白就是整型阿，不然放個半天表面會融化掉，這東西負面就是會影響味道，你吃起來就沒有那樣鮮甜∼

這玩意 我會吃 但不會想吃太多

兩粒 最多

吃壽司 要的是那種口味的變化跳動

都是
大腹肉 大腹肉 大腹肉
海膽 海膽 海膽

一整個 無聊


我還寧可來碗散壽司 海苔 蛋絲 鮭魚卵 蟹肉絲 混著吃還比較爽