我對蘭州拉麵也沒什麼興趣，
在上海跟北京吃過幾次，
對我來說只是出外人吃粗飽的地方.
牛肉薄，湯頭太過清淡乏味，
麵條品質差異很大但是還是不足以讓我想要回味.

相較起來，
新疆菜感覺好吃多了，
量也通常比較大.
孜然羊肉，羊棒子骨，大盤雞+皮帶麵，新疆抓飯，炒麵片我都愛吃.

是沒錯啦...
但也沒必要po死人的照片吧？

強調一下
這是我個人主觀意識認為不妥
如果站長沒意見，那就算了 :)

蘭州拉麵Q彈，是因為和鹼水，之前朋友也有想過在這邊做蘭州拉麵，最後也是卡在鹼水問題，結果變成不蘭州的蘭州拉麵...對岸可以大喇喇的加，這邊不見得行啊。

[YOUTUBE]QF5nAXFPODA[/YOUTUBE]

不記得有無吃過 ...... 僅予想對蘭州拉麵瞭解者參考

突然想到蘭州生產的香蕉....莫非是簡稱...

我還園區的香蕉哩 ......

真有朋友家業在科學園區旁可能將被徵收 . 就有種香蕉供自家吃

從您的形容來看
這鹼水該不會對人體不是個好東西吧

是配方跟用量不同嗎?

台灣這裡也是也使用鹼水的食品公開販售的,像是接下來端午節登場的粽子裡面鹼粽就是了

沒錯，一般黃麵為了Q也會加鹼水，只是光這一點的量就會有人說『黃麵不要多吃』，如果要加到Q到橡皮筋般彈牙，以我們這裡的飲食觀念跟同業的中傷，大概沒兩天就會被形容成化工麵了。

另回覆沙發先生，鹼水沒有辦法證明不好，但是也沒有辦法說他完全無害，但是只要聽到『鹼水』，一般人的觀念就會是『化學』『少吃』『毒』。

是爆菊那張嗎？
如果是，那個人沒事，我查過 :laugh:
只是輕傷，沒爆到，血跡也是牛的，是照片角度的關係


話說我個人是沒吃過蘭州拉麵
不過倒是蠻喜歡山西番茄刀削麵的....... :p