PCDVD數位科技討論區 - 天氣冷就該煮水餃啊

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引用:

作者lzarconlony1

:jolin: :jolin: :jolin:
周胖子是我目前吃過最貴(沒記錯10元/顆)
以這個價格跟品質豈是一個爛字了得

首先口味水餃因為皮厚肉多
豬肉好不好就很重要自己包可以用黒豬肉兩百一斤
外面最多給你CAS 大概批發價一百附近

所以水餃的功力在於
1.面皮這外省朋友專門科
2.內餡越純肉越好不要有甚麼蔥薑蒜還是高麗菜等等佐料

目前外賣只有南門來來有這水準
來來上一代她爸的時候更好吃
皮+肉簡單但是好吃剩下都要加料
缺點是人TMD多...討厭排隊

周胖子喔至少可以列出十個比他更前面的名單
肉用不好少許豬肉腥口味也so so 價格還特貴
憑什麼? 飯店也沒這個價
東西不是貴就好吃錢還是吃東西阿

還看到有人推龍門客棧
老實說阿這些推的不曉得是沒吃過高檔貨還是怎樣
阿貓阿狗都溜出來還自稱饕客..

吃東西吃不出材料吃不出成分吃不出學問
舉一要反三吃一口猜...

周胖子..豬肉.玉米都是1顆7元（前陣子一顆6元）.牛肉好像貴1元.蝦肉12元

我所吃過..坊間煮熟的水餃..就周胖子最大顆.1顆7元煮熟送上來.10顆就飽.口味見仁見智

你的1顆10元...肯定是周瘦子賣你的 :laugh:

最後..嫌貴就自己包囉！

怎感覺..像是新加坡來的？

:D

我很少吃外包買的水餃. 因為我自己就很會包了.
從家裡要吃都全家出動包水餃.還包到左鄰右舍都有口福.
以前皮會自己桿,但近幾年買現成的回家包.
包過的餡比較特別的有雪裡紅. 蒜苗.
最喜歡吃的是高麗菜和匏瓜(新竹11街的招牌),不過匏瓜容易出水.比較少包.
講著講著肚子餓了, 晚上就來下水餃吃 :)

水餃控路過簽到 :) :) :)

引用:

作者rainwens

我是很愛吃，但煮水餃的技術很差，
老是破皮....... :nonono: :cry:

是不是需要大一點的鍋子呢？
我的宿舍只有一個直徑20公分的小鍋子，
放十來顆就都會聚在一起，然後黏住 :jolin:

不沾鍋好用啊水也不用加太多開瓦斯到開動只要十分鐘

鼎泰豐紅油炒手的醬滿不錯的,
現在很多泰式酸辣醬、各種日式醬都找的到了,
這種醬不知道哪裡找???

高雄市有人能建議好吃的水餃或冷凍水餃嗎?

水餃好吃的要到傳統市場買吧
一定比賣場賣的冷凍水餃好
但可能比自己包的略差

天氣冷就該煮水餃啊

我吃水餃很不挑

家裡附近之前又在賣手工的

我常常吃吃到怕
我反而覺得冷凍水餃就不錯了

醬料調配也很重要

引用:

作者rainwens

我是很愛吃，但煮水餃的技術很差，
老是破皮....... :nonono: :cry:
是不是需要大一點的鍋子呢？
我的宿舍只有一個直徑20公分的小鍋子，
放十來顆就都會聚在一起，然後黏住 :jolin:

水太少，水餃丟下去之後水的溫度就降下去
皮是還沒熟就泡爛，所以會破皮
鍋換大或者水餃一次放少一點

引用:

作者rainwens

習慣用大炒鍋來煮水餃......
用小鍋子煮水餃沒那種看著水餃翻滾的感覺.....

手工的就算市場賣的不到3元的大多也是雷.....
之前我媽有買過4元的就還不錯....