PCDVD數位科技討論區 - 好久沒看到那麼大的，不知道可以吃嗎？

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引用:

作者厝漢

這個很好吃呀~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

以前不敢吃當兵時學長是山地人。超會弄的本來不敢吃，吃過一次就忘不了~~~~

學長要是晚上弄一盤這個我可以吃三碗以上的飯，晚上只要下雨 or 有霧我有時後都會陪學長去撿這種蝸牛 ~~~~~~~~~

做法滿費功的。只知要用很熱的熱水~~~ 而且在處理時會一堆有的沒的看來滿噁的，都學長在弄

我們幾個學弟等著吃就行了

沒錯，當年當兵的時候也是一樣，駐區在山上，早上跑步的時候就帶著黑色的大垃圾袋，

2 個小時回來都是滿的，下午大家就有加菜了，處理真的很麻煩，除了用熱水洗，還要

用芭樂葉去搓洗，之後用辣椒，九層塔炒，超讚！！！

上禮拜雨下一整個禮拜
每天回家我家外面的牆壁都至少爬了4~5隻有...每一隻都跟樓主的照片那麼大

還滿常見的就是（我家在台南市區）
只是我不喜歡吃這東西...所以都把他們一隻一隻抓下來丟到花圃去 :D

引用:

作者機油大盤商9

內行的那個是俗稱叫"螺仔油"的東西貴到嚇死人

我曾經聽綠色和平的阿生說他常往關仔嶺找一位達人吃螺仔油

隔天我就殺下去找了結果撲了個空後來反而是在玉里偶然遇到二話不說就拜託老闆小小一醬油碟要價400多快500 ........

其實吃蝸牛會出問題的多半都是不會處理或是沒有處理好像第一頁網兄貼的那個外勞竟然是"唰"的吃的....

正常的處理只留斧足經過多次清洗抓鹽然後高溫燙過水洗冷凍起來炒的時候再高溫快炒一次蝸牛上的寄生蟲在這樣的環境還能活我也真的佩服了.......

寄生蟲通常燙幾分鐘就死光了啦，不過某些寄生蟲卵非常強悍
還有比較衰的是吃生菜時吃進小蝸牛，最後自己怎麼死的都不知道
像吃鮭魚的生魚片，我也是覺得超強悍，因為鮭魚根本不該生吃
日本高級的餐廳根本不會賣生鮭魚，都是烤熟才吃
直到現在有養殖鮭魚，才比較有餐廳開始賣鮭魚生魚片
可是台灣幾十年前就在很高興的吃生鮭魚了，鮭魚也是寄生蟲超級多超危險

引用:

作者dox6

像吃鮭魚的生魚片，我也是覺得超強悍，因為鮭魚根本不該生吃
日本高級的餐廳根本不會賣生鮭魚，都是烤熟才吃
直到現在有養殖鮭魚，才比較有餐廳開始賣鮭魚生魚片
可是台灣幾十年前就在很高興的吃生鮭魚了，鮭魚也是寄生蟲超級多超危險

亂寫...

能當生魚片吃的幾乎都是海水魚. 養殖的當生魚片吃的也只有養殖的大西洋鮭魚.

令, 不一定日本餐廳都會賣生魚片. 就像並不是每一家台灣餐廳都會賣佛跳牆一樣.

引用:

作者dox6

........
主因是因為海洋性的寄生蟲
無法在人體存活
(所以有些海魚洗澡去寄生蟲就是浸淡水幾分鐘，體外寄生蟲就全死光..)
鮭魚因生命周期中有處於淡水時期，可能有淡水的寄生蟲
所以不適合生吃

至於淡水魚的...
還是有些有人敢生吃的，例如鯉魚...

但像中國之前流行生吃泥鰍和黃鱔...
那才是真正恐怖的

更正...

能當生魚片吃的幾乎都是野生海水魚. 養殖的大西洋鮭魚不適合生魚片吃

新鮮野生海水魚經過冷凍過程可以把絕大部分的寄生蟲殺死

所以不是新鮮就可以生吃

有個在國外餐廳當 executive sous chef 的說, 知道來源的新鮮野生鮭魚上抹鹽再冷凍起來就可以當生魚片.

https://www.youtube.com/watch?v=JDqnA6wZPf4

以前還是小朋友的時候! 很流行這個! 有些大人在晚上會拿著手電筒去抓,拿去賣! (那時我爸的友人也在抓!)

現在又流行吃這個了嗎?

我之前就看過原住民在處理它的過程 , 我只能夠說 , 很煩雜的過程....

但處理好之後,只要煮熟 , 就很好吃,有口感 !! 最適合當下酒菜.... :hungry:

我只能夠說, 遇到天敵了!! :ase :ase :ase

每次下雨過後，社區公園就一堆大隻冒出來，人類應該把牠的耐旱機制學起來

怎養才會長這麼大,一定很好吃!