這點我倒是知道的,奶油可以賣奶蛋素的客人

另外,有許多人會因為怕膽固醇而棄豬油就奶油
但這是另一個錯誤.....
奶油跟豬油,不過是珠和牛產出的差別,不都一樣是動物性脂肪....

我自己愛吃也擅長製作各式月餅
綠豆椪類的酥皮月餅
舊振南和高雄吳記這兩家是我最喜歡的

牛油，在台灣一般是指 Butter(奶油) 與 Tallow(牛脂) 的統稱。

奶油，從牛乳脂肪中提煉，不會要牛的命。
牛脂，要先要牛的命，才能從牛肉脂肪組織提煉而得。

這對於吃奶蛋素或奶素的人，是有區別的。 :)

以上淺見，僅供參考

高雄起家的還有錦福喜餅
不過他們家是白雪酥最出名
南部人很常收到這幾家的餅
如果是台南就還有舊永瑞珍

舊振南比較善於行銷
在北部也有分店
所以名氣比較響亮
如果是南部的男孩子
要娶北部人家的女兒
舊振南 首選!!