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- - 尋求專門在賣 炸吳郭魚魚頭的商家~ 感謝!!
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引用:
我懂大大要表達的意見~ 當然懂越多相關方面的知識一定會有所加分~ 但是 我想說的 只要有辦法拿到原料 基本上 就沒什麼關係~~ 就像我賣臭豆腐 我只要能拿到製作好的臭豆腐就好 我不需要懂得自己如何去做臭豆腐~ 當然啦 最好還是要知道怎麼分辨 臭豆腐的好壞跟一些相關訊息 錢會消失 但 前者可能會替你製造出另外幾筆資金 也可能就此消失 但後者應該不可能會製造出資金 有的應該也是只有回憶吧!! |
引用:
這樣的話，你的利潤，有不少會被臭豆腐吃掉..... 到頭來，有可能是白忙一場..... 如果是類似小火鍋這種，魚頭/臭豆腐佔的成本不重，那還能理解.... 專研某一產品的，那原料部份就要想辦法自已掌握..... |
引用:
牛肉麵也是非常注重他的湯頭的~~ 所以他的重點應該再於牛肉湯頭夠香 夠純~而不是在於他會不會桿麵條 我不太確定 大大懂不懂我所要表達的意思~ 也非常感謝你的寶貴意見! |
看來開版的應該是要做什麼創新的料理吧
看完了整串討論依舊是神神秘秘的 要是真的研發成功的話就可以搞加盟來賺錢了 |
引用:
鮮奶油炸魚頭餡餅 炸魚頭甜甜圈 炸魚頭起司牛奶鍋 這三項其實我覺得可行耶,如果成功的話,搞不好能掀起台灣創新美食小吃的大革命喔 :D :D :D 再追加一個>>>韓式泡菜鮮炸魚頭石鍋拌飯 :D :D |
引用:
之前是這樣沒錯 但是都有很多附加價值在裏面 也就是客層分析 品牌 地點 裝潢 包裝 組合 行銷 網購 但是現在的話 不一定會贏 因為消費著味口已經被養大了 逐漸變成門檻 而不是優勢 以長久經營來說 還是要回歸口味 不管是 高中低價位都一樣 引用:
套用抹動畫的點子..... 花生醬魚頭 :laugh: :laugh: |
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這幾樣感覺都很油膩 可能是因為我沒有很喜歡吃魚頭吧 :ase |
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這時候就要搭配店家特調的飲料或是可樂來解油膩了 :D :D :D |
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賣牛肉麵，湯頭當然是重點.... 但中廚出來的，就是幫你切塊分裝好的牛肉........至於湯嘛.....應該是粉泡出來的.... 至少我喝起來的口感是那種味道，至於牛肉嘛.....就跳過吧，中央廚房煮的牛肉，實在 不合我的味口。 你說的麵條，入門就是拿便的成品.......要搞獨特性，就是請師父桿或是自已桿....... 有底子，會走到這步.....應該不會走中廚的套路才是....... 如果是拿半成品再加工賣....這就是我前面回的，利潤會被吃掉不少 引用:
這菜不是非常非常不合我們國民的口味嗎...... :jolin: :jolin: :jolin: |
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難道是英國名菜，仰望星空嗎? :laugh:  |
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